CALDERETA
Guiso de Carne, Pescado o Marisco acompañado de Verduras u Hortalizas. Adquiere su nombre por el Recipiente en el que se cocina.
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Además de hacer alusión al recipiente donde se cocina la Receta; que puede ser de diversos materiales: Hierro, Barro, Aluminio …etc.
También hace alusión al método de cocinado que no es otro que un guisado de Carne o Pescado.
Este plato plato en sus innumerables variantes es de Origen Mediterraneo y la palabra engloba también la Acepción similar CALDERO.
En las Dos Recetas publicadas a continuación se aprecia claramente la Acepción Culinaria de Caldereta
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