EMPANADA ESTILO TURCO Sabor Tradicional

La EMPANADA ESTILO TURCO Sabor Tradicional; es tal y como dice el nombre y traduciendo:  «Un forma diferente, curiosa y ,todo hay que decirlo atractiva, de Empanada» con un relleno reconocible e infalible !

RECETA de EMPANADA con Masa Casera MUY FÁCIL y el sabor tradicional de siempre que a todo el mundo le gustará! 👍🏻😃

VIDEO RECETA EMPANADA ESTILO TURCO Sabor Tradicional

Esta Empanada se puede preparar con antelación y luego solo hay que hornear para disfrutarla recién hecha y compartirla con la familia y Amig@s.

Es una de las Ventajas que me encanta de esta masa tan especial. Por cierto y ya que estamos; no la encontrarás en ningún sitio por que es mi receta especial. Esta masa es el fruto de interminables pruebas de amasado y horneado hasta llegar a la Textura, Sabor y Durabilidad ,(tanto en crudo como horneada), que buscaba en una Masa de Empanada.

Guárdate la Receta para cuando quieras sorprender a tod@s con la Empanada de siempre pero de una forma diferente 😉

INGREDIENTES

(PARA LA MASA DE EMPANADA )

500 gr. Harina Trigo normal

200 ml. Leche

2 Huevos (M) + 1 Yema (pintar)

2 Cuharadas Aceite Oliva

2 Cucharita Impulsor (Royal)

1 Cucharada Semillas de Amapola 

Pellizco de Sal

Pimienta

 

INGREDIENTES

(RELLENO )

150 gr. Atún en Aceite

4 Huevos (M)

120 gr. Aceitunas

4 Cucharadas Salsa Tomate

Pellizco Orégano

Sal (solo si necesita)

 * OPCIONAL

Salsa Picante

Siracha, Tabasco, Sweet Chili

 

 

ELABORACION

• La masa es muy sencilla; solo pesa y mezcla todos los Ingredientes en un bol  hasta conseguir una masa bien homogénea. primero con ayuda de una cuchara ó espátula y luego con la mano. No necesita ningún amasado especifico, es muy agradecida y enseguida obtienes una masa lisa y maleable. Déjala reposar durante 10 minutos para que se relaje un poco cubierta con film ó un paño limpio para que se reseque.
• Prepara el relleno cociendo los huevos durante 10 minutos; enfría y pélalos.
• Escurre muy bien el Atún en aceite y échalo en un bol. Agrega los huevos finamente picados, la Salsa de Tomate y un pellizco de Orégano.
• Me gusta agregarle un poco de maldad con un poquito de picante; yo uso Salsa Sriracha; puedes usar Tabasco ó Sweet Chili, tb. le van genial.
• Comprueba probando la mezcla que está bien de todo y ya esta listo el relleno de tu empanada.
• Divide la masa en porciones; yo la divido en 6 -7 porciones iguales.
• Ahora con ayuda de un rodillo de cocina ó una botella vacío en su defecto estira cada por cien de masa hasta formar rectángulos bien alargados, como de unos 20 cm. cada uno; Recorta las extremidades para cuadrarlos. estos recortes se pueden amasar y reutilizar otro día, guárdalos bien filmados en frío.

• Rellena con la mezcla que hemos preparado y añade Aceitunas troceadas por encima de todo. Envuelve sobre si misma quedando bien cerrado el churro ó canutillo.

• Coloca en un molde o base metálico de tarta; lo importante es la base que cubriremos con papel de hornear pintado con un poco de aceite; aunque esta mas no se pega es por prevenir. Si utilizas un molde pinta las paredes tb.
• Ve colocando los alargados canutillos enrollados uno a continuación del otro y formando un prefecto espiral como te muestro en la foto.

• Una vez tengas todos lo churros pegados formando una gran espiral churrera… Pinta con Yema de un Huevo batida ligeramente con un tenedor por toda la superficie y espolvorea con unas Semillas de Amapola ó cualquier otra semilla de tu agrado: Chía, sésamo, Pipas Girasol ó Calabaza, Lino…etc.
• Hasta aquí puedes tener esta elaboración preparada con antelación. La guardas en frio bien tapada y luego solo tienes que hornear en horno preacalentado a 200º C unos 30 minutos.
• Cuando la hornees colócala en la parte central del horno con calor uniforme y sin ventilador. Echa un ojo a los 20 minutos y si ya está bien dorada, baja un poco la temperatura del horno hasta cumplir los 30 minutos reglamentarios.

 

* Si lo prefieres tb. la puedes tomar fría, a temperatura ambiente, a mí me gusta personalmente así;  Dura 2 días sin frío y está fantástica igual para picar entre horas por ejemplo.

 

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