Delicioso Flan de café fácil y rápido en casa
Delicioso Flan de café fácil y rápido en casa
¿Quieres sorprender a la familia con un postre casero, delicioso y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos? Este flan de café es la opción perfecta: sencillo, económico y con un toque especial de aroma a vainilla y café. Además, no necesitas despeinarte ni complicarte mucho en la cocina. ¡Vamos allá!
(Para Molde de 1´5 Litros)
1 Litro Leche (uso Semides.)
2 Sobres preparado Flan (Ver Fabricante)
12 gr. Café Soluble Descaf. (5 sobres + 1 sobre para el Caramelo)
90 gr. Azúcar
1 Pellizco de Sal
CARAMELO
1 Cucharada (30 gr. Azúcar)
50 ml. Agua (1/2 Taza)
Piel de Limón bien lavada
Comienza haciendo un caramelo para cubrir el fondo del molde. En una sartén o cazo muy limpio añade media taza de agua, dos cucharadas de azúcar y unas cortecitas de piel de limón para aromatizar. Añade un sobre de café descafeinado para darle ese toque especial a tu: “Caramelo de café”
Ponlo a fuego suave y remueve hasta que el azúcar se disuelva y hierva 2 minutos a fuego suave formando un caramelo líquido. Cuando esté listo, retira la piel de limón y vierte cuidadosamente el caramelo en el fondo del molde, distribuyéndolo bien. Deja que enfríe a temperatura ambiente.
En un cazo, mezcla el contenido de un sobre de preparado rápido para flan (que suele traer aroma a vainilla) con el azúcar blanca o morena según tu gusto. Añade leche poco a poco mientras remueves para disolver bien todos los ingredientes. (Estas Instrucciones son las que me indica el fabricante del Flan que yo he comprado); sigue las Instrucciones del fabricante para preparar tu Flan.
Puedes usar leche semidesnatada, entera o incluso leche vegetal si prefieres una opción más saludable. Añade unos granitos de sal (sí, sal en los postres ayuda a potenciar los sabores). Cocina a fuego suave, removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
Cuando veas burbujitas en la superficie (aproximadamente después de un minuto), retira del fuego. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir aromáticos como canela en rama o un chorrito de licor (ron) para potenciar su sabor.
Antes de verter la mezcla en el molde caramelizado, pásala por un colador para eliminar cualquier grumito o restos no disueltos. Esto asegura que quede más fino y cremoso.
Vierte lentamente la mezcla sobre el caramelo ya enfriado en el molde. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera.
Deja que el flan repose en la nevera al menos 3 horas o mejor aún, toda la noche. Es importante cubrirlo con papel film para evitar que absorba olores del frigorífico.
Este paso es clave: cuanto más tiempo esté frío, más reposado estará nuestro flan casero. ¡Y así te quedará perfecto!
Al día siguiente, pasa un cuchillo por los bordes del molde para facilitar el desmolde. Dale la vuelta sobre un plato grande o fuente y agita con delicadeza para sacar el flan entero.
Puedes decorarlo con nata montada o simplemente servirlo tal cual. La textura será cremosa y llena de sabor a café con ese toque dulce del caramelo líquido de Café y limón.
¡Y listo! En unos sencillos pasos tienes un postre casero espectacular que encanta a todos por su sabor intenso a café y su textura cremosa. Además, es muy fácil de preparar sin complicaciones ni trabajo excesivo.
¿Te animas a probarlo? ¡Seguro que te queda delicioso!
Hasta la próxima receta. ¡Feliz fin de semana!
Guille
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