Cómo preparar Conservas Caseras de Carne 3 ideas fáciles y deliciosas

Cómo preparar Conservas Caseras de Carne 3 ideas fáciles y deliciosas

¿Alguna vez has pensado en tener comida lista para cuando no quieres complicarte en la cocina? Pues hoy te voy a enseñar cómo hacer conservas caseras de carne en frascos, con ingredientes sencillos y sin aditivos. Es una forma genial de cocinar poco y disfrutar mucho, además de aprovechar esas piezas de carne que tienes en la nevera. ¡Vamos allá!

VIDEO RECETA PASO A PASO CONSERVAS DE CARNE

INGREDIENTES

LOMO EN CONSERVA

(Bote de 750 ml.)

800 gr. Cabezada Cerdo

1 Cucharada Pulpa Pimiento Choricero

1 Zanahoria mediana

1 Taza de Guisantes 

2 Clavos de olor

1 Cucharada Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta 

 

POLLO AJILLO CONSERVA

(Bote de 750 ml.)

5 – 6  Jamoncitos Pollo

10 Champiñones pequeños

1 Chorreón Vino Blanco

1 Cebolla Morada mediana

4 Dientes Ajo

1 Guindilla Cayena

1 Hoja Laurel

1 Pellizco Tomillo

1 Cucharada Perejil Fresco

1 Cucharada Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta 

 

COSTILLAS PATATAS CONSERVA

(Bote de 750 ml.)

600 gr. Costillas troceadas

2 Patatas Medianas

150 gr. Judias Verdes

2 Hojas Laurel

1 Pellizco Orégano

2 Cucharada Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta

* Puedes encontrar botes para hacer tus conservas en mi tienda de Amazon arriba en la barra de menú 👍🏻

ELABORACIÓN

Preparar los frascos y esterilizarlos

Antes de empezar, asegúrate de tener frascos con tapas nuevas y limpias. Los he puesto unos 5-10  minutos en agua hirviendo, incluyendo las tapas, y luego los he dejado escurrir bien. Esto es fundamental para que las conservas duren mucho tiempo sin problemas.

Preparar la carne para las conservas

Corta la carne en dados uniformes para que se cocinen por igual. Puedes usar cabezada de lomo de cerdo, esta carne tiene grasa natural, así que quedará muy jugosa y en su propio jugo, sin necesidad de añadir conservantes ni ingredientes artificiales.

Macerar la carne con pimiento choricero

Salpimienta bien los trozos de carne y mézclalos con pulpa de pimiento choricero. Si no encuentras esta pasta, puedes sustituirla por pimientos naturales cortados en trocitos pequeños. Deja que la carne macere unos minutos para que coja todo ese sabor intenso y delicioso.

Rellenar los frascos con las carnes

• Coloca los dados de carne de cerdo en los frascos, alternando con rodajas finas de zanahoria pelada y unos guisantes congelados para darle color y textura. Añade también uno o dos clavos de olor (que aportan un toque aromático potente). Rellena el frasco hasta casi el borde, asegurándote que quede espacio suficiente para cerrar bien.
• Par los mustios de Pollo, puedes mezclar todos los ingredientes y especias en un bol y remover bien. Luego solo tienes que rellenar tu tarro intercalando los muslitos con los champis y el resto de Ingredientes para que encajen bien y dejar el menos espacio posible.
• Para la conserva de costillas, procede rellenar el tarro con todos los ingredientes que tienes en la lista, intercalándolos y rellenando los huecos. Igualmente.

Añadir aceite y limpiar el borde del frasco

Vierte una cucharadita pequeña de aceite de oliva virgen extra sobre la carne en cada frasco. Antes de cerrar, limpia bien el borde del frasco para evitar filtraciones o que quede suciedad que pueda estropear la conserva. Cierra con firmeza pero sin apretar demasiado.

Cocinar las conservas al baño maría

Coloca los frascos en una olla grande con un paño en el fondo para evitar golpes. Rellena con agua hasta donde empiezan las tapas . Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo para que hagan un cocido suave (chup-chup). Cocina durante al menos 2 horas y media; esto asegura que la carne quede tierna y perfectamente conservada.

Enfriar y guardar las conservas

Una vez pasado el tiempo, deja enfriar los frascos dentro del agua o sácalos cuidadosamente cuando estén templados. Comprueba que las tapas están hundidas hacia dentro —esto indica un buen sellado— y etiqueta cada frasco con la fecha. Guárdalos en un lugar fresco y oscuro; así tendrás comida lista para cualquier momento.

Cómo calentar tus conservas caseras

Para disfrutar tus conservas, simplemente caliéntalas al baño maría o directamente viértelas en un plato hondo y  en el microondas si tienes prisa. También puedes meterlas en el horno o usar una air fryer; lo importante es calentarlas bien (lo ideal hasta 100º C); lentamente para mantener toda su jugosidad.

 

Con estos pasos fáciles podrás tener platos completos listos en conserva: desde carnes guisadas hasta pollo al ajillo o costillas con patatas. Solo necesitas paciencia al principio, pero después te ahorrarás mucho tiempo y esfuerzo cuando quieras comer algo rico sin complicaciones.

¿Y sabes qué? La clave está en tener siempre una buena provisión de conservas, por lo que pueda pasar… porque cocinar poco y disfrutar mucho también significa estar preparado para esas cenas improvisadas 😄✨.

¡A por esas conservas caseras!