Es una Elaboración tan sencilla de hacer y tan versátil, que casi me siento en la obligación de compartir éste Video tutorial sobre cómo hacer Mantequilla de Gambas.
Cualquier utilidad que se te ocurra con una Mantequilla normal puedes personalizarla con esta MANTEQUILLA DE GAMBAS.
Desde una una Tostada previamente para tomar con Pescado o Marisco, hasta utilizarla para elaborar una Mayonesa de Gambas (en líquido) y también reforzar una Ensaladilla de Gambas, por ejemplo o en una Salsa Rosa o Cocktail.
También puedes preparar una Salsa emulsionada tipo Holandesa de Gambas.
Además tb. la puedes usar para Mantecar o Ligar Arroces Cremosos o Pasta con Gambas o Marisco.
Y por supuesto como reforzante de cualquier elaboración agregando la cantidad que desees cuando tu quieras, ya que al estar porcionada y congelada, es muy cómodo de utilizar.
Potenciar el Sabor de rellenos de Pescado o Marisco; elaborar o hacer Pan de Gambas, Crujiente de Gambas, Tejas de Gamba, Espuma de Gambas, o para simplemente cocinar algún alimento.
Con esta Receta además de obtener una Mantequilla Deliciosa, obtendrás un Concentrado o Pasta con todo el sabor de las Gambas, que puedes utilizar para hacer una Salsa Americana, Salsa o Sopa de Marisco; saborizar cualquier plato o hacer Helado de Gambas.
INGREDIENTES
- 300 Gr. Gambas Rojas frescas o Congeladas
- 300 Gr. Mantequilla sin Sal
La ELABORACIÓN es muy sencilla solo tienes que seguir las indicaciones que te doy en el Video Tutorial, prestando especial atención a la Temperatura de la Mantequilla, para que no se queme y nos pueda estropear el resultado.
CÓMO HACER MANTEQUILLA DE GAMBAS
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