Aplicación en una RECETA DE PASTA FRESCA preparada en Casa.
Cocinar Pasta es Fácil. Rápido, Económico y muy Rico !
VER TAMBIEN 👉🏻 CÓMO HACER PASTA FRESCA EN 20 MINUTOS SIN MÁQUINA
COCINAR PASTA FRESCA CASERA FÁCIL y Suculenta 😋
Me considero un Fan Incondicional de la Pasta italiana en todas sus modalidades
INGREDIENTES
150 gr. Pasta Fresca
100 gr. Portobellos (Champiñones cultivados)
3 Dientes de Ajo
2 Tomates medianos
1 dl. Vino Blanco
1 Cucharada Tomate Concentrado
c/s Queso Parmesano
2 Unid. Guindillas secas ó «UMAMI» (Aceite de Guindillas)
c/s AOVE
c/s Hojas de Albahaca
c/s Sal
c/s Romero
* c/s = Cantidad Suficiente
ELABORACIÓN
- Dar unos cortes en forma de cruz en la base de los Tomates Escaldarlos 10 segundos en agua hirviendo y enfriar; pelarlos.
- Pela los Tomates, córtalos en Gajos y retira la Pulpa y semillas que puedes aprovechar para hacer Salsa, Ensalada, Sofritos, Vinagretas…etc.
- Trocea la Pulpa delos Tomates en cuadritos pequeños de 1/2 cm. (Tomate Concasèe)
- Añade AOVE en tu sartén y sofríe 3 dientes de Ajo previamente machacados de un golpe seco con la mano.
- Limpia y trocea en láminas los Portobellos y añádelos a la Sartén
- Adiciona el Vino Blanco y deja reducir ala mitad para consumir el Alcohol
- Agrega una cucharadita de Tomate concentrado y el Tomate Concasèe
- Remueve, echa el Romero y deja cocinar por espacio de 10 minutos
- Escalda o Cuece la Pasta Fresca durante 2 minutos en Agua hirviendo salada
- Sin enfriar mézclala en la Sartén de la Salsa y remueve Salteando
- Rectifica el punto de Sazón
- Sírvela bien caliente rallando un poco de parmesano por encima y unas hojitas de Albahaca recién picada.
VIDEO RECETA COCINAR PASTA FRESCA CASERA FÁCIL
