Coca Rápida de Tomate Cherry Queso Feta y Nueces
La mejor opción para un picoteo fácil, rápido y delicioso que puedes preparar con antelación. Ideal para una cena informal en el sofá o para sorprender en una fiesta sin complicaciones.
Prepara esta deliciosa Coca en pocos minutos usando ingredientes sencillos y un truco genial para cortar los tomates cherry a la vez. ¡Perfecta para cualquier plan de fin de semana!
VIDEO RECETA COCA RÁPIDA DE CHERRIES PASO A PASO
INGREDIENTES
1 Lámina de Hojaldre cuadrada o rectangular
350 gr. Tomatitos Cherry
2 puñados de Nueces peladas
1 hojas de Albahaca fresca
2 cucharadas AOVE
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
Preparar los tomates cherry
Enjuaga bien los tomates cherry con agua fría y sécalos suavemente. Para facilitar el corte, coloca todos los tomates en la mesa juntos y pon un plato invertido encima. Con un cuchillo grande, corta todos los tomates por la mitad a la vez. ¡Este truco te ahorra tiempo y te deja listo en segundos!
Preparar las nueces
Partir las nueces por la mitad o dejarlas enteras según prefieras. Ponlas junto a los tomatitos partidos en un bol. Si quieres variar, puedes usar almendras, piñones o sésamo. Añade un chorro generoso de aceite de oliva, pimienta negra molida y orégano al gusto. Remueve bien para que se impregnen todos los ingredientes.
Hidratar las nueces
Deja reposar las nueces unos minutos en la mezcla de tomates aceite y especias. Esto ayuda a que no se quemen en el horno y se mantengan crujientes.
Cortar el queso feta
Corta el queso feta en daditos pequeños o en trozos irregulares, según te guste. Reserva.
Preparar la base de la tarta
Desenrolla una lámina de hojaldre sobre papel vegetal. Pincha toda la superficie con un tenedor para evitar que suba demasiado durante el horneado. Pinta toda la superficie con un poco de aceite de oliva usando un pincel o tus dedos limpios para darle color y sabor.
Montar la Coca
Distribuye los tomates cherry cortados artísticamente por toda la base del hojaldre. Añade también las nueces repartidas por encima. Coloca después los daditos de queso feta distribuidos uniformemente.
Añadir sal y hornear
Antes de meterla al horno, espolvorea con sal gruesa o fina sobre los tomates. Hornea a 200°C durante unos 15 minutos hasta que esté doradita y crujiente por fuera.
Decorar y servir
Una vez fuera del horno, deja enfriar unos minutos la Coca Rápida. Puedes decorar con unas hojas frescas de albahaca o hierbabuena para darle un toque fresco. ¡Y listo! Tienes una tarta espectacular lista para disfrutar desde el sofá o llevar a tu próxima reunión.
¡Y eso es todo! Como ves, preparar esta tarta rápida es muy sencillo, solo necesitas unos ingredientes básicos y unos trucos que te harán triunfar siempre. Además, puedes prepararla con antelación y calentarla unos minutos antes de comerla —¡queda igual de deliciosa!
¿Te animas a probarla? ¡Seguro que te encanta su sabor fresco, crujiente y lleno de matices!
Ya me contarás… 😃
Guille
