SECCIÓN DE RECETAS FÁCILES ORIGINALES Y SENCILLAS DEL BLOG GASTRONÓMICO pilpileando.com
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Cuando hablamos de Escabeches; pienso que uno de los más clásicos y comunes es el de Bonito, que siempre se asocian lo uno con lo otr. Será por que es una combinación maravillosa y excepcional? Video Receta para preparar el ESCABECHE más tradicional con Bonito, un Pescado Azul muy saludable y nutritivo. Esta fórmula […]
Una Deliciosa Receta de ESPAGUETIS CON BOGAVANTE preparados de la forma más lógica y genial que aprovecha todo el Sabor del Bogavante. Esta Técnica me la enseñó el mismísimo Ferrán Adrià y desde entonces… En mi casa la Pasta no se cocina de otra forma ¿Que podría decir del Bogavante, aparte de que […]
Los HUEVOS A BAJA TEMPERATURA ESTAN DE MODA! Hace unos días publiqué un Término en el Diccionario Culinario de pilpileando en el que explicaba qué es un Huevo BT: https://pilpileando.com/que-es-un-huevo-a-baja-temperatura/diccionario-culinario-audio-visual-pilpileando/ Por eso y para que estes a la última; te voy a explicar como prepararlos en casa fácilmente NO tendrás que comprar ninguna […]
Esta ENSALADA TEMPLADA DE PATO, SETAS Y BURRATA no te dejará indiferente pués la combinación de sabrosos elementos Delicatessen te harán gozar de lo lindo. Me considero un fan de las Ensaladas en verano, como de las Sopas, los Caldos y los Guisos en Invierno Hace ya una semanita preparé un […]
Y por qué no unas Patatas Hasselback Menorquinas? Hace unas semanas visitamos una de las mejores Queserías de Menorca: «SA CAVALLERIA NOVA», donde ofician los amigos Joana y Cristobal, una pareja muy simpática que regenta una finca donde elaboran Queso de Mahón con Denominación de Origen Protegida. Nos trataron muy bien como en nuestra […]
LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER PARA PREPARAR LA RECETA DE ESPARRAGOS CON VINAGRETA DE TRUFA ES: «COCER LOS ESPARRAGOS CORRÉCTAMENTE» La mejor Técnica con diferencia, (bajo mi punto de vista y experiencia), para cocer Esparragos Blancos y Verdes es la que te mostraré a continuación. Técnica que aprendí de un Chef Navarro; Patxi […]