RECETAS MADE IN SPAIN, ES DECIR:
QUE POR EL TIPO DE INGREDIENTE, ELABORACIÓN O LUGAR DE ESPAÑA EN QUE SE ELABORA ES OIGINARIA DE ESPAÑA.
RECETAS EXPLICADAS EN VIDEO CON ANÉCDOTAS SOBRE SU ORIGEN E INTERNACIONALIZACIÓN.
La ROPA VIEJA es un plato español ancestral que consiste en Freír y condimentar las Carnes y Verduras que anteriormente se han utilizado para hacer Sopa o Cocido. En mi casa, la recuerdo desde que tengo uso de razón y según me contaba mi madre a ella se la transmitió su madre; y a […]
29/01/2018 El atún se pescará con drones construidos ‘made in Spain’ El proyecto consiste en el desarrollo del avión no tripulado, lanzable y recuperable desde un buque atunero congelador para captar bancos de atunes
Saborea España llega a un año más a madridfusión bajo un concepto atractivo y actual, los días 25, 26 y 27 de enero que año tras año se consolida como el evento gastronómico internacional. En los últimos años, la gastronomía ha desarrollado tendencias a las que la hostelería moderna debe adaptarse ante las exigencias y necesidades del consumidor. Bajo esta idea, […]
Quién no recuerda el escándalo Nacional de la Intoxicación Alimentaria, producida por el Aceite de Colza Desnaturalizada ? , corría el año 1995 por lo menos ( hace ya unos cuantos…). Éste fatídico incidente (todo sea dicho); fué producto de la avaricia humana, que fué la que llevó a pensar, que se podría sacar al […]
JUNTO CON LA PAELLA CONSTITUYE UNO DE LOS PLATOS BANDERA DE LA COCINA ESPAÑOLA Ésta afirmación es indiscutible, pero tampoco podemos olvidar clásicos como los Gazpachos Andaluz y Manchegos, el Salmorejo, la Fabada, los Cocidos (cada lugar el suyo), los Pescados y Mariscos de nuestras Costas, los Chipirones en Tinta, Pulpo a la Gallega, Bacalao […]
Corderex y New Golden Burger presentan la primera hamburguesa de cordero con IGP de Extremadura. Mérida (Badajoz), 25 de marzo de 2015.- La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ y la hamburguesería más antigua de Extremadura, New Golden Burger, han presentado esta mañana un nuevo producto con el que pretenden demostrar que la […]
SEPIA CON PATATAS Y TIRABEQUES Como buen Amante de los Platos de Cuchara que soy, siempre estoy Maquinando qué hacer, qué combinaciones probar para darle a la cuchara a la menor ocasión. Ésta me pareció una buena idea y Sinceramente y después de haberla probado, es Deliciosa. El Mar en la Boca y […]
RECETA DE PASTA CON CECINA Receta de Fusión de Culturas, pues está claro que la Salsa Carbonara es originaria de Italia y la Cecina es Made in Spain de todas, todas ! El punto Ahumado que le aportaría la Panceta ahumada o Bacon, se lo doy con Cecina. El resultado merece la pena […]
CALAMAR A LA SARTÉN CON VINAGRETA CALIENTE DE SU TINTA QUIÉN ME CONOCE UN POQUITO, SABE QUE LOS CALAMARES NO ME GUSTAN, ME TXIFLAN, ME VUELVEN LOCO ! Me parecen un Manjar por su Sabor y Textura. Rara es la Semana que en mi casa no se come Calamar. La Receta […]
PUERRO+CARLOTA+PATATA= PORRUSALDA Conocí la Porrusalda, la Primera Vez que fui al Pais Vasco, y desde entonces, nunca falta en mi casa. Es soprendente como Saborizan un Caldo estas tres verduras. Y si además, le añades un poco de Pescado Blanco como es el Rape, ya ni te cuento…. It´s Delicious ! Esta Sencilla Receta, […]
Que Guisar me encanta, todo el que me conoce lo sabe. Siento especial debilidad por ese suave y constante Hervor, de las Cazuelas «Chup-Chup», hasta se me ocurrió incluso llegar a abrir un Restaurante con ese nombre y dedicarme solamente a ofrecer Platos de Cuchara. No sé si habría ido bien , pero que hubiera […]
ARROSEJAT ó ARROSEIXAT ? Plato de Pescadores y «Gentes de la Mar» Plato 100 % Mediterraneo, conocido como Arroz a Banda ( a parte ); pues se sirve el Pescado por un lado y el Arroz por otro. Se da en toda la Zona Costera desde Denia y hasta el Delta del Ebro, […]