DUXELLE Término francés para designar un Fondo o Farsa de Cocina que consiste en un Picadillo muy fino de Champiñones… Read More
SALSA MERY Aderezo compuesto por ajo Picado o Machacado, Perejil, Aceite de Oliva y Zumo de Limón o Vinagre. … Read More
SALSA TZATZIKI Salsa fría de Origen Griego con base de Yogur, Pepino, Ajo y Especias. Suele utilizarse para acompañar el… Read More
SALSA RAVIGOTE Término francés para designar una Vinagreta Tradicional de Aceite y Vinagre a la que se añaden encurtidos tales… Read More
HEURA Alimento 100% Vegetal de Origen Español patentado por la empresa catalana “Foods for Tomorrow”. Imita en sabor, textura y… Read More
UNAS NOTAS ACLARATORIAS para arrojar un poco de luz ACERCA DE LA GOMA XANTANA QUÉ ES? CÓMO SE UTILIZA? … Read More
HUEVO POCHÉ (tb. conocido como Escalfado) ; Huevo sometido a una Cocción corta de 3 minutos sumergiéndolo en Agua o… Read More
TERIYAKI SALSA Salsa de origen japonés que se elabora mezclando cuatro ingredientes básicos: Mirin, Azúcar, Sake y Salsa de Soja. El… Read More
ARROZ PILAF También conocido como Arroz Pilaw. Plato de Origen Hindu que sirve de Guarnición para innumerables elaboraciones. Se trata… Read More
VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com https://youtu.be/OYOgr4xz2M0 INCLUIDO EN LA… Read More
En pilpileando usamos Cookies para mejorar tu experiencia