SECCIÓN HEALTHY (SANA) de pilpileando. RECETAS, ELABORACIONES, CONSEJOS Y CURIOSIDADES DONDE UNA TÉCNICA, UTILIZACIÓN, COCCIÓN O TIPO DE PRODUCTO, CONSTITUYEN ALIMENTOS INDISPENSABLES, LIMPIOS Y SANOS NUTRICIONALMENTE HABLANDO PARA UNA DIETA EQUILIBRADA
No conozco una forma más sana de POTENCIAR EL SABOR de una elaboración o plato , que la que te propongo a continuación. Se trata de un concepto muy simple, pero muy efectivo te lo aseguro Buscando como tener en casa un picante cómodo, preparado de antemano y sobre todo controlado ( dentro de lo […]
De siempre hemos utilizado la Nata o Crema de Lecha para hacer, redondear y ligar Salsas. La Nata se usa también para hacer reducciones buscando espesar, dar cremosidad y suavidad a nuestras Salsas. La mayor parte de las Salsas con base de Nata o Crema de leche son de origen francés. Se llevan […]
JENGIBRE Planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com LAS BONDADES DEL JENJIBRE Son innumerables, saludables, recomendables… Tantas propiedades tiene el Jengibre que creo que debes conocerlas por tu bien… Por citar las más […]
PITAHAYA BREVE ANÁLISIS, ALGUNA CURIOSIDAD Y VARIAS APLICACIONES La Pitahaya es una Fruta Tropical, proveniente de América del Sur, que lleva décadas entre nosotros como producto de lujo. Generalmente utilizada como decoración por su vistosidad en todo tipo de presentación de Buffets de desayuno y postres en Hoteles de alto standing. Recuerdo haber […]
ENSALADA TARTARA DE SALMON CON VINAGRETA DE LAVANDA Cada vez que veo esta Video Receta, me pongo a salivar como los «Perros de Paulov», todo recién hecho y prácticamente en tiempo real. Se trata de una Sana Ensalada de Salmón con Salsa Tartara y una original Vinagreta de Lavanda; la Receta en si […]
QUINOA Hace ya algún tiempo que publiqué un post sobre la Quinoa en donde explicaba todas sus bondades que no son pocas. En esta ocasión y seguro que no será la última, puesto que personalmente creo, que el fenómeno Quinoa, quien algunos tildan de Moda Pasajera; ha llegado para quedarse; y que su […]