Buñuelos de calabacín y atún (10 minutos); Cena hecha en 10 minutos, barata, rica y sin pensar.
Viernes. Sofá. Hambre. Cero ganas de cocinar.
Y entonces pasa la magia: un calabacín, una lata de atún y 10 minutos.
Ni masas raras, ni líos, ni excusas. Cena rápida, barata y resultona.
Cocinar poco y disfrutar mucho. Aquí se cumple.
VIDEO RECETA PASO A PASO BUÑUELOS DE CALABACÍN
INGREDIENTES
Para 2 – 3 personas
500 gr. Calabacín rallado (Zucchini)
1 Lata Atún en Aceite (80gr.)
1 Huevo tamaño L
3 Cucharadas Almidón Maíz (Maizena)
1 Cucharita Levadura ó impulsor
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
- Ralla unos 500 g de calabacín con la parte gruesa del rallador sobre un paño limpio.
- Aprieta fuerte para quitar toda el agua posible. Sin miedo.
- Pasa el calabacín a un bol grande.
- Añade 1 lata de atún bien escurrida (reserva el aceite). Desmenúzalo con un tenedor.
- Incorpora 1 huevo.
- Añade 2 cucharadas colmadas de almidón de maíz.
- Pon 1 cucharadita de levadura química.
- Sal con moderación y añade pimienta al gusto.
- Mezcla bien hasta tener una masa homogénea.
- Si suelta líquido, añade un poco más de almidón sin problema.
- Calienta aceite abundante. Comprueba que esté listo: la masa debe flotar.
- Fríe porciones de masa con una cuchara hasta que estén doradas y crujientes.
- Sácalas a papel absorbente.
Salsa rápida (1 minuto)
- 2 cucharadas de mayonesa
- El aceite del atún reservado
- Ralladura de piel de limón
- Opcional: unas gotas de tabasco, siracha o sweet chili
Mezcla todo y listo.
Consejos de Guille
- ¿Horno o air fryer? Se puede, pero fritos quedan más crujientes y tardas menos.
- El almidón no deja sabor y es ideal para ajustar la textura.
- Esta masa admite hierbas, ajo en polvo o queso rallado si te vienes arriba.
Opciones
- Sin picante: tal cual.
- Con hierbas: perejil o cebollino.
- Más proteico: añade otra lata de atún.
Maridaje perfecto
Cerveza fría, refresco, agua con limón… y sofá en posición horizontal.
