EL BOUQUET GARNIE es un elemento básico y fundamental en las Cocinas de Hoteles y de producción, así como en las Cocinas de Restaurantes que mantienen las enseñanzas de la Cocina de siempre.
Úsalo para Guisar, Cocer Arroz, Pasta o preparar Caldos y Sopas.
Aporta a tus platos un Sabor Rico y Aroma Natural, sin aditivos, sin Colorantes, sin Pastillas reforzantes del Sabor.
Aún recuerdo en mi época de estudiante preparar cientos de Bouquets Garnie para todo tipo de elaboraciones que hacíamos en la escuela de Hostelería.
Fue unos de los primeros Términos Culinarios Básicos, que tuve que memorizar junto a otros tantos hasta la saciedad.
ALGO MUY UTIL…
Cuando me incorporé al mundo laboral, pensaba encontrarlo en todas las Cocinas; pero no ha sido así; poca gente se toma la molestia de prepararlo y la verdad no entiendo por qué; pués en mi humilde opinión merece la pena y mucho. Cuanto tiempo perdemos en las Cocinas (profesionales y en Casa tb.), buscando el diente de Ajo, la Hoja de Laurel o la Hierba que pusiste al principio; pero que ahora está «medio desintegrada» por todas partes.
El Bouquet Garnie es un genial, poderoso y práctico recurso que ahorra tiempo en la Cocina.
Después de utilizarlo , o cuando creas oportuno retíralo fácilmente como te muestro en el Video.
Prepara unos cuantos, guárdalos en tu congelador y utilízalos cuando quieras. Da a tus platos un toque Fresco y Natural. Juega y cambia sus Ingredientes a voluntad… (Ej: cambia el perejil por Cilantro si te gusta más)
En el Video Tutorial te explico como prepararlo fácilmente como un profesional de los fogones.
VIDEO PARA APRENDER A PREPARAR BOUQUET GARNIE
