DEL MAR

BACALAO CON ROMESCO otra Receta DELICIOSA

BACALAO CON ROMESCO otra Receta DELICIOSA pues no son pocas las Elaboraciones que podemos hacer con este manjar delicioso. Me refiero al Bacalao que tiene personalidad como pocos pescados; el Bacalao desalado.

El Bacalao con ROMESCO es una de las MEJORES RECETAS DE BACALAO que se puede preparar con la Famosa Salsa de los Calçots, (también conocida como Salsa Romesco)

La untuosidad y jugosidad de las láminas de Bacalao confitado impregnadas en la Salsa Catalana y acompañado de Cebollitas glaseadas al estilo francés, convierten a este plato en increíblemente pecaminoso 😋

La combinación de Sabores y Texturas es perfecta; te cuento en Video Tutorial paso a paso como preparar esta sencilla Receta de Bacalao.

INGREDIENTES (PARA 1 RACIÓN)

250 GR. Lomo de Bacalao desalado

c/s Salsa Romesco

120 gr. Cebollitas francesas

50 gr. Mantequilla sin sal Ramita de Perejil para decorar

c/s Aceite Girasol

c/s Sal

c/s Pimienta Blanca

ELABORACIÓN

– Pelar las Cebollitas, añadir Sal, Mantequilla y chorlito de Aceite de Girasol ;dorarlas a fuego medio durante 5 minutos; introducir en el Horno por espacio de 20 minutos a 180 ºC

– Faltando 6 minutos para sacar las Cebollitas; bajar la Temperatura del Horno a 160 ºC

– Bañar el Lomo de Bacalao con Aceite de Girasol e introducir al Horno también.

– Calentar en un Cazo Dos o tres cucharadas de Salsa Romesco

– Emplatar todo bien caliente al gusto y decorar con una ramita de Perejil