Aperitivo de Hojaldre y Jamón con sabor navideño 🎄un snack que nunca falla además de lo sencillo que es de hacer 😉
Hoy te traigo un Aperitivo de Hojaldre y Jamón de esos que te hacen quedar como un chef navideño sin despeinarte 😂. Pocos ingredientes, mucho sabor y ese toque que nos gusta para Cocinar Poco y Disfrutar Mucho. Ideal para tener el horno encendido y a los cuñaos callaícos.
VIDEO RECETA PASO A PASO Aperitivo de Hojaldre y Jamón con sabor navideño
INGREDIENTES
1 Lámina de Hojaldre
100 gr. Jamón Serrano loncheado
1 Huevo para pintar
MOJO
1 Diente de Ajo
2 Guindillas Cayena
50 ml. Aceite de Oliva
ELABORACIÓN
Preparar el mojo.
En el vaso de la batidora pon un diente de ajo sin brote, una guindilla cayena (o dos si te va la marcha) y aceite de oliva. Tritura hasta obtener un mojo cañerito.
Preparar el hojaldre.
Estira una lámina de hojaldre rectangular o cuadrada. Bate un huevo para usarlo como “pegamento”. Corta la lámina por la mitad para trabajar más cómodo.
Rellenar con mojo y jamón.
En una de las mitades pinta una banda con el mojo, dejando dos dedos del borde sin pintar. Esa zona libre la cubres con huevo batido. Coloca láminas de jamón cubriendo toda la parte del mojo hasta llegar al borde con huevo.
Formar cilindros.
Enrolla el hojaldre sobre sí mismo usando el papel de hornear como ayuda, dejando el jamón dentro. Cuando llegues a la parte pintada con huevo, se cerrará perfecto. Repite lo mismo con la otra mitad para tener dos cilindros.
Pintar y cortar.
Pinta ambos cilindros con huevo por fuera. Corta las puntas para llegar al jamón y luego corta rodajitas de unos dos dedos. Si el hojaldre está blando, mételo 10 minutos en el frigo para cortarlo mejor.
Hornear.
Coloca las porciones en posición vertical con cierta separación en una bandeja con papel de horno, píntalas de nuevo con huevo y hornea 15 minutos a 200 °C (arriba y abajo, sin ventilador). Deja templar y llévalas a la mesa con unos palillos navideños que siempre lucen un montón. (puedes encontrar estos palillos navideños en mi tienda de Amazon)
Truco de Guille
Si quieres un extra de sabor, mezcla una cucharada del mojo con el huevo batido antes de pintar. Te queda un dorado más sabrosón sin complicarte la vida.
Variantes
Picante suave: usa media cayena.
Sin picante: sustituye la guindilla por pimentón dulce.
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