Este ACEITE AROMÁTICO para COCINAR de todo uso es el que siempre tengo en mi casa; quería compartirte mi Receta por que me parece algo sencillo y sublime.
Sirve para aromatizar un plato (utilizándolo en crudo) Ó para hacer un buen filete de Carne o Pescado «vuelta y vuelta».
El Sabor es increíble
Todo el Aroma y Sabor de las Hierbas y Especias pasa al Aceite por Osmosis e Infusión Fría; por lo tanto utiliza el Aceite que más se ajuste a tus necesidades.
Si lo vas a usar para Ensaladas por ejemplo te recomiendo usar un AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Si tu uso va aser más para cocinar (sofritos y guisos); yo utilizaría un Aceite mas suave de Oliva, por ejemplo un 0´4 de Acidez máxima.
Una cosa importante
No se te olvide que estamos macerando Hierbas Frescas, por lo tanto se ha de conservar en frio, en el refrigerador.
Puedes ir rellenando conforme se gaste y te durará varias Semana sin problema.
INGREDIENTES (para 1 Botella de 750 ml.)
– 500 – 600 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
– 3 Dientes de Ajo
– 1 Chile Rojo Fresco
– 1 Chile Verde Fresco
– 4 Hojas de Laurel Verde
– 3 Ramitas de Romero
– 1 Cucharada Bolas de Pimienta Negra
ELABORACIÓN
- Lava muy bien todos los Ingredientes y Sécalos perfectamente pues el Agua y la Humedad es el enemigo en esta elaboración y podría estropearnos la preparación de nuestro Aceite Aromático.
- Introduce las Aromáticas y Especias en tu botella y cubre por completo con el Aceite.
- Transcurridas unas horas, ya tendrás tu propio Aceite Aromático de todo uso listo para usar.
VIDEO TUTORIAL ACEITE AROMÁTICO para COCINAR de todo uso
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