FLAT IRON STEAK Corte de Carne de Vaca o Ternera que se encuentra situado en la paletilla o pierna delantera del animal. Se obtiene deshuesando el Jarrete o Morcillo y fileteándolo. Su grosor es de unos 2 cm. Se suele preparar a la parrilla, macerado previamente unas horas con Aromáticas y licor, o tal cual […]
