CÓMO COCER UN PULPO ES TAREA FÁCIL SI LO VEES … Si ya me conoces un poco, te habrás dado cuenta que no me gusta afirmar cosas que no he comprobado personalmente; por eso mis Recetas, están basadas en Experiencias y Andadura. Cuando empecé en la Cocina y hasta que ví por mi […]
Desmitificando un clásico… LLevo toda la Vida viendo cómo en la mayoría de las Casas se cuecen las Alcachofas añadiendo Limón (Agua Acidulada), Harina al agua de Cocción (Agua Lechada) y otro tipo de Argúcias con el pretexto de la Oxidación. A ver reconozco que incluso yo lo hacía a sí […]