ROUX QUÉ ES? PARA QUÉ SE UTILIZA?

ROUX, QUÉ ES? PARA QUÉ SE UTILIZA?

ROUX

Masa que se obtiene como resultado de cocinar harina en mantequilla o aceite y que se utiliza para espesar salsas.

 

VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com

 

 

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