QUE ES SALTEAR Diccionario Culinario Audio Visual pilpileando
SALTEAR
Cocinar un genero total o parcialmente en una grasa a Fuego Vivo y descubierto para que quede dorado. Las piezas suelen enharinarse para facilitar el dorado de las piezas y que están pierdan agua. Se utiliza con géneros de pequeño tamaño.
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INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –
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