Prepara POLVORONES para NAVIDAD 🎄 6 SABORES 😋

Escrito por Guille Rodriguez el 26/11/2021 en RECETAS PARA NAVIDAD, SALSEANDO (RECETAS)

Los POLVORONES ó también llamados NEVADITOS son un DULCE IMPRESCINDIBLE en Fechas Navideñas, por lo menos en España… 🎅🏻

Es una Tradición muy antigua, sinceramente no sé de donde viene, pero intuyo que de la influencia de la Cocina Arabe, tiene toda la lógica (Postres Dulces, con Frutos Secos, con Almendra Molida…)

Te explico paso a paso cómo elaborarlos Fácilmente en casa con una fórmula muy sencilla y práctica; además como no me gusta jugar ni nada jjjjj te propongo 6 VARIEDADES DISTINTAS DELICIOSAS Y SORPRENDENTES 😮

Elaboraciones muy rápidas, asequibles y Sabrosas para que triunfes en tu Mesa Navideña.

* SI TE INTERESAN LOS DULCES NAVIDEÑOS PUEDES VER TAMBIEN Aprende ha hacer tu propio TURRÓN 👈🏻

Prepara POLVORONES para NAVIDAD 🎄 6 SABORES 😋

INGREDIENTES PASTA POLVORONES TRADICIONALES

600 gr. Harina de Trigo todo uso

200 gr. Almendra Molida

300 gr. Manteca de Cerdo

300 gr. Azúcar Glass

Punta de Sal

ELABORACIÓN

Lo primero que has de hacer el preparar todos los Ingredientes; Moler la Almendra si es que no la has comprado ya así, pesar la Manteca de Cerdo dejándola a Temperatura ambiente para que adquiera la Textura de pomada y moler el Azúcar Glass en el robot o molinillo de café.
A continuación vamos a tostar todos los Ingredientes en el Horno a 180 ºC : La Harina durante 1/2 Hora removiendo cada 10 minutos y la Almendra Molida solo durante 10. minutos removiendo cada poco ya que es más delicada y se quema con facilidad; además tostaremos tb. unas Almendras enteras para una de las combinaciones (10 minutos tb.)
Una vez tenemos todos los Ingredientes Tostados, los dispondremos en un bol.
Mezclamos con las manos bien limpias hasta obtener una Masa Homogénea.
Ahora divide la masa en 6 porciones

AÑADE A CADA PORCIÓN SU TOPPING

*Añade la cantidad necesaria a tu gusto, sin abusar de los elementos líquidos para no destexturizar la masa demasiado.

LIMÓN: Zumo y ralladura de Limón
NARANJA: Zumo y Ralladura de Naranja y un chorrito de Cointreau (Licor de Naranja)
CHOCOLATE: Cacao en polvo
ALMENDRA: las Almendras Tostadas anteriormente troceadas y un chorrito de Amaretto (licor de Almendra)
CAFÉ: Café descafeinado en Polvo
CANELA: Canela en Polvo

* TERMINA

Mezclando muy bien cada Sabor con los Ingredientes y envolviendo en papel de plástico o Film transparente prensando muy bien; deja enfriar al menos un par de horas.

Corta discos que ya se pueden consumir, lo mejor envolverlos en papel de seda (yo utilizo de colores para difrenciarlos)

Espolvorea antes de envolver con Canela al de Canela , con Cacao el de Chocolate y Azúcar Glass al que tu quieras.

Consúmelos a temperatura ambiente y conserva los rollos de Polvorón en el Frigorífico (Polvorones a la carta)

Si quieres les puedes dar un pequeño gratinado en el Grill del horno (apenas 4-5 minutos) para tostar un poco más pero no es necesario.