PITAHAYA BREVE ANÁLISIS, ALGUNA CURIOSIDAD Y VARIAS APLICACIONES
La Pitahaya es una Fruta Tropical, proveniente de América del Sur, que lleva décadas entre nosotros como producto de lujo.
Generalmente utilizada como decoración por su vistosidad en todo tipo de presentación de Buffets de desayuno y postres en Hoteles de alto standing.
Recuerdo haber utilizado la Pitahaya en numerosas ocasiones…; siempre especiales y por encargo; eso si
Se reservaba por unidades, junto a otras frutas tropicales como Lichis, Physalis, Tamarillos, Rambutanes, Carambolas. Todo formaba parte de un conjunto especial, original y exótico.
VARIEDADES DE PITAHAYA
- Piel roja interior rojo
- Piel roja interior blanco
- Piel Amarilla interior blanco
Torneada en Gajos, Filetes o rodajas, tanto la roja como la amarilla; la de interior rosa y blanca también.
Realmente aporta mucha vistosidad por su vivo color y por que hoy no es el tipo de ruta que encuentras en las fruterías de barrio comunes.
A día de hoy puedes encontrar Pitahaya en el Supermercado de la esquina, junto a cualquier otra fruta como s ital cosa.
PITAHAYA Y PITAYA
Hablamos de dos frutas diferentes, tal y como explico en el Video que verás a continuación
La PITAHAYA tiene el cuerpo cubierto de escamas verdes, es por eso que se la conoce como «fruta del dragón«.
La segunda llamada PITAYA, guarda cierta similitud ya de entrada por el nombre; pero tiene la Piel cubierta de Espinas y una gran variedad de Colores tanto de Piel como de Pulpa en su interior. Muy similar morfológicamente hablando a nuestros Higos Chumbos que crecen en los Cactus Chumberas.
Y aunque las dos son de origen americano la primera recibe el nombre del Haitiano en donde Pitahaya quiere decir fruta escamada, además de que su procedencia es de climas Húmedos y calurosos de Centro América.
La llamada Pitaya proviene que de clima seco y desértico, más concretamente son el fruto de una variedad de Cactus; es por eso que la mayor producción se encuentra en Mexico.
EN BOCA … 😋
Textura de Pulpa consistente, agradable y untuosa en boca con semillas crujientes; sabor afrutado, dulce y equilibrado.
Una fruta que constituye un postre redondo con un alto valor nutricional.
A continuación te dejo el Video que he preparado en donde te muestro la Fruta Pitahaya y te comento algunas de las propiedades que posee y utilidades.
