A Abatidor: Máquina que sirve para bajar la Temperatura de un Género o Líquido Rápidamente («Abatir»). Abrillantar: Mejorar el aspecto (dando brillo) de un producto con aceite, mantequilla, gelatina, mermelada o almíbar. Aderezar: Condimentar los alimentos para darles sabor. Adobar: Sumergir un producto en crudo, normalmente carne o pescado, en un caldo resultado de mezclar: Aceite, vino […]
JOYAS EN LA COCINA ? Si, si, Joyas en la Cocina, por que son tan valiosas para nuestro organismo y por consiguiente para nuestra Salud, que no deberían considerarse menos. Te voy a pasar una información que creo deberías conocer, a cerca de algunos alimentos tan beneficiosos que todo@s deberíamos consumir con […]
Desmitificando un clásico… LLevo toda la Vida viendo cómo en la mayoría de las Casas se cuecen las Alcachofas añadiendo Limón (Agua Acidulada), Harina al agua de Cocción (Agua Lechada) y otro tipo de Argúcias con el pretexto de la Oxidación. A ver reconozco que incluso yo lo hacía a sí […]