RESPETO GASTRONÓMICO Hola Gastroamig@ Llevo más de un año levantándome cada día y viendo comentarios y alertas en mi movil, con todo tipo de mensajes, la mayoría negativos y ofensivos sobre un Video que colgué en Youtube hace ya cerca de dos años… Tenía que decir algo al respecto, así que no […]
EL PUNTO DE SAL … Porqué no damos la importancia que se merece al correcto punto de Sal de un Alimento; o por lo menos que se acerque ? Personalmente me parece una Falta muy Grave para un Profesional de los fogones, no tiene excusa. Está claro que el efecto Visual en un plato es […]
Siempre me he considerado, y es algo que comparto al ciento con Izar, un amante del «Planeta Francia» (como yo le llamo). Es tan DIFERENTE ! Cada País huele diferente y en el caso de Francia te atrapa, tanto más al lado del Mar como en ésta ocasión donde además hizo un tiempo explendido y […]
Saborea España llega a un año más a madridfusión bajo un concepto atractivo y actual, los días 25, 26 y 27 de enero que año tras año se consolida como el evento gastronómico internacional. En los últimos años, la gastronomía ha desarrollado tendencias a las que la hostelería moderna debe adaptarse ante las exigencias y necesidades del consumidor. Bajo esta idea, […]
Que Experiencia más Gratificante para los Sentidos Una Gastroescapada que recomiendo a todo aquel que quiera disfrutar de lo lindo. Como dice Izar, merece la pena ir a propósito si no te queda de camino. En la Parte Vieja de la Ciudad de Burgos, a espaldas de la Catedral se encuentra la «Cerveceria El Morito» , un […]
24 bares donostiarras se unen para rendir homenaje a la Gilda en el primer «GILDA EGUNA». La idea es reconocer el protagonismo que ha tomado éste pintxo en la Gastronomía Autóctona y Nacional. Es por ello que se ha planteado una iniciativa en la cual una serie de locales de San […]
