MENESTRA de VERDURAS Frescas MUY FÁCIL 😃 (Aprovecha todos los Nutrientes)

Escrito por Guille Rodriguez el 13/03/2022 en ENSALADAS Y VERDURAS, SALSEANDO (RECETAS)

MENESTRA de VERDURAS Frescas MUY FÁCIL 😃 (Aprovecha todos los Nutrientes), siguiendo esta fórmula tan sencilla que te cuento en un periquete 😃

Además de conseguir una TEXTURA CRUJIENTE el SABOR es INCREIBLE ! 😋

Prepara MENESTRA de Verduras aprovechando al máximo todas las virtudes que nos ofrecen, no solo a nivel nutricional, si no que la Verdura queda con una Textura Crujiente y Sabrosa.

Una Menestra admite todo tipo de Verduras, utiliza las que sean de Temporada o Estación para un resultado perfecto; escoge tu Verdura preferida…

TÉCNICA FÁCIL EXPLICADA PASO A PASO en el Video Tutorial que tienes más abajo.

MENESTRA de VERDURAS Frescas MUY FÁCIL 😃 (Aprovecha todos los Nutrientes)

INGREDIENTES

Coliflor

Brócoli

Judias Verdes

Zanahoria

Calabacín

Champiñones

Espárragos Verdes

Ajo

Jamón Serrano ó Ibérico

AOVE

Sal y Pimienta

* Admite todo tipo de Verduras (Guisantes, Alcachofas, Espárragos, Coles Bruselas…etc); y también Patatas Cocidas previamente si quieres.

* Opción Vegana sin Jamón (solo Verdura)

ELABORACIÓN

Limpia, Enjuaga muy bien y trocea toda la Verdura
Pon a Hervir un Agua y escalda durante 5 minutos los arbolitos de Coliflor y 5 Minutos tb. las Judías verdes troceadas; 3 Minutos los de Brocoli y 2 Minutos los Espárragos verdes pelados; Refresca todo en Agua fría y reserva.
El Calabacín y la Zanahoria córtalo en láminas finas con ayuda de un pelador de Cocina.
Pela y Filetea un Ajo retirando previamente el brote verde que lleva en el centro.
Pela los Champiñones con ayuda de una puntilla y pica el Jamón en trocitos más pequeños de unos 2 cm.
Calienta en una Sartén un buen chorro de AOVE y Sofríe el Ajo Fileteado con cuidado que no se queme por exceso de Temperatura; añade el Jamón y dale una ligera vuelta tb.
Con el Aceite ya aromatizado Añade la Verdura empezando por orden de dureza; primero echa los Champiñones para que se cocinen un poco.
Añade el Brócoli, Coliflor, Espárragos, Judias Verdes y Saltea un poco el conjunto.
Ahora adiciona las Láminas de Calabacín y Zanahoria y Salpimenta el Conjunto; vuelve a Saltar el conjunto durante 2 Minutos.
Emplata bien caliente, recién Salteada la Verdura y ya tienes una Menestra Espectacular.

* Los tiempos de Cocción de la Verdura son orientativos, Cuéce la Verdura tu gusto. (a mí me gusta «Al Dente)

* Puedes tener toda la Verdura preparada con antelación (2 días al menos) y luego solo tienes que saltear y tener tu Comida ó Cena lista en 5 Minutos.

* El Agua de Cocción de las Verduras constituye una Sopa muy Nutritiva para tomar tal cual ó para Aligerar Guisos o preparar Sopas más complejas.