Hojaldre de pollo con queso y tomate | Cena fácil y crujiente
Con una pechuga de pollo y una lámina de hojaldre puedes preparar una cena de esas que solucionan el viernes sin complicarte la vida.
Pollo jugoso, salsa de tomate, mozzarella y un hojaldre crujiente por fuera y sabroso por dentro. Además, la presentación queda de lo más vistosa, tiene un aspecto como muy casero y rústico.
Una receta sencilla, rápida y de las que desaparecen de la mesa. 😉
🎥 Receta en vídeo paso a paso
⏱️ Tiempos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
🛒 Ingredientes
Para 3-4 personas:
- 1 pechuga de pollo hermosa fileteada
- 1 plancha de hojaldre
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 100 g de queso rallado, yo utilizo mozzarella
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- 1 puntita de pimentón picante
- Orégano
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
👨🍳 Cómo preparo este hojaldre de pollo
🧄 Doramos el ajo
Comenzamos fileteando los dos dientes de ajo.
Ponemos un chorrete de aceite de oliva en una sartén y los doramos a fuego mínimo.
👉 Mientras tanto podemos ir preparando el pollo, porque esta receta va muy rápido.
🍗 Cocinamos el pollo
Cortamos la pechuga de pollo en filetes y luego trocitos pequeños y lo salpimentamos.
Subimos el fuego de la sartén y añadimos el pollo.
Incorporamos el orégano, el tomillo y una puntita de pimentón picante (si te va la marcha).
Salteamos a fuego fuerte durante unos 2 minutos, lo justo para que el pollo quede cocinado pero jugoso.
👉 Y una cosa importante: después de manipular pollo crudo, lava bien con agua y jabón la tabla y el cuchillo que hayas utilizado.
Aprovechamos también para precalentar el horno a 200 ºC, calor arriba y abajo y sin ventilador.
🥐 Preparamos el hojaldre
Sacamos el hojaldre de la nevera justo cuando vayamos a utilizarlo, para que no se ablande.
Lo extendemos directamente sobre la placa del horno, aprovechando el papel que trae.
Pintamos todo el borde con la yema de huevo batida, aproximadamente unos 3 cm alrededor.
Después hacemos unos cortes diagonales de 3 cm. en el borde, cada dos centímetros aproximadamente. – Me explico?
👉 Estos cortes no son solamente decorativos: cuando el hojaldre se hornee nos van a dar ese aspecto rústico tan bonito.
El rectángulo central que hemos dejado lo vamos a perforar utilizando
🍅 Ponemos el relleno
Extendemos las dos cucharadas de salsa de tomate por todo el rectángulo central.
👉 Si la salsa de tomate es casera, mucho mejor.
Encima colocamos el pollo que acabamos de cocinar, bien repartido.
Y terminamos con los 100 g de mozzarella rallada.
Aquí ya puedes ser generos@ con el queso… pero sin pasarte, que luego te vienes arriba como yo 😂
🔥 Al horno
Llevamos el hojaldre al horno precalentado a 200 ºC durante unos 20 minutos, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
Cuando esté bien dorado y crujiente, lo sacamos del horno y dejamos que repose unos minutos.
🌿 El toque final
Podemos terminar con un poquito de hierba fresca recién picada.
Yo he utilizado perejil, que en mi casa nunca falta.
Y ya tenemos nuestro hojaldre de pollo con queso y tomate listo para cortar y disfrutar.
👉 Utiliza un cuchillo de sierra para cortarlo y escuchar ese maravilloso crunch del hojaldre. 😋
💡 Truco de Guille
No dejes el hojaldre fuera de la nevera mientras preparas todo el relleno. Sácalo justo cuando vayas a montarlo para que conserve bien su textura y sea más fácil trabajar con él.
Y el pollo, fuego fuerte y poca cocción: así llegará al horno todavía jugoso.
🍽️ Consejos
- Puedes utilizar salsa de tomate casera o la que tengas en casa.
- El pimentón picante aporta un pequeño toque de alegría, pero puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
- No pongas demasiado relleno en el centro: así el hojaldre se cocinará mejor y quedará más crujiente.
- Déjalo reposar unos minutos al salir del horno antes de cortarlo.
🧊 Conservación
Está especialmente rico recién hecho, cuando el hojaldre todavía está crujiente.
Si sobra, está bueno durante el día entero, luego puedes conservarlo refrigerado, bien tapado, aunque el hojaldre perderá parte de su textura crujiente. Para recuperarlo, lo mejor es calentarlo unos minutos en el horno o Freidora de aire.
❤️ Una cosita más…
Queda demostrado uuuuna vez más que se puede: «Cocinar Poco y Disfrutar Mucho». (Cómo mi Libro)
Este hojaldre es perfecto para una cena de viernes, pero también puedes cortarlo en porciones más pequeñas y servirlo como aperitivo para compartir.
¿A quién no le gusta un buen hojaldre crujiente? 😋
