FOIE DE PATO A LAS UVAS
El FOIE DE PATO A LAS UVAS puede que sea una de las Recetas más famosas de todos los tiempos con hígado de Pato.
El origen me aventuro a decir que francés, por que no se nos olvide que si hay que nombrar a un país devoto del Pato y todos sus formas de cocinarlo y consumirlo; ese país se llama Francia.
Confieso que ese uno de los numerosos motivos por los que amo Francia y sus rincones; La Gastronomía en todas sus formas atendiendo a la tradición, la disciplina y el respeto hacia el producto de calidad.
Existe una Receta con Foie (Hígado de Pato); más rica, fácil, sabrosa, tradicional…etc que el FOIE DE PATO A LAS UVAS ?
También te diré que no es un plato para tomar todos los días; pero si una DELICATESSEN MAGNÍFICA.
Considerado un producto “DE LUXE” por los más exquisitos paladares de la Historia de la Gastronomía…
Y aun precio relativamente razonable en función de la calidad del mismo; como el que yo utilizo de Martiko.
Cómo cocinar el FOIE DE PATO en lonchas del Supermercado “A las Uvas” es un Video Tutorial para demostrarte que es bien sencillo y que puede constituir una solución muy rápida, resulta y deliciosa para UNA CENA DE 10 , si te gusta el Hígado claro 😊
4 Tranchas o Escalopes de Foie de Pato de unos 45 gr. cada uno +/-
1 Docena Uvas Blancas o Tintas (a tu gusto) sin pepitas.
1/2 dl. Vino Tinto de Calidad (Le van muy bien los Dulces y Afrutados)
2-3 Cucharadas Jugo de Asado ó Caldo de Carne, Pollo ó Verduras.
c/s Sal
c/s Pimienta Negra
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