ENSALADILLA de PATATA y AGUACATE

Si ya de por si te gusta este “platillo”… esta ENSALADILLA de PATATA y AGUACATE, te flipará!

Estamos añadiendo a una Ensaladilla Tradicional, sin Zanahoria, más untuosidad si cabe, lo que la convierte en un bocado que casi se traga sin masticar además de las consabidas propiedades beneficiosas del aguacate 

DELICIOSA y Fácil  RECETA de ENSALADILLA con AGUACATE: Ideal para una Cena Veraniega o una Comida Refrescante en la Playa o Picnic.

Receta por escrito para imprimir y como siempre VIDEO RECETA guiada paso paso (más abajo), con subtítulos en Inglés; y contada en 5 Minutos

INGREDIENTES ENSALADILLA de Patata y AGUACATE

(4 personas)

2 Patatas medianas

2 Aguacates medianos

100 gr. Bonito en Aceite

1 Huevo 

3 Pepinillos Encurtidos

16 Aceitunas Negras 

4 Cucharadas Salsa Mayonesa

1 Cucharadita Mostaza en pasta

1/3 Limón

Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

• Ponemos a cocer partiendo de agua fría Salada las Patatas y el Huevo; a los 10 minutos de cocción sacamos el Huevo a agua fría para cortar la cocción y facilitar el posterior pelado.
• Dejamos la Patata cocinar hasta que esté tierna; (unos 30 minutos) y reservamos hasta que enfríenme un poco para pelarlas.
•  Mezclar en un bol la Mahonesa con una Cucharadita de Mostaza en Pasta
• Trocea la Patatas y el Huevo pelados en cubitos de 1 cm. aproximadamente y añádelos a la Salsa
• Pica los Pepinillos bien finos y agrégalos tb.
• Desmiga el Bonito en Láminas y adiciónalo también a la mezcla.
• Pela y trocea el Aguacate en “medias- lunas” y estas a su vez por la mitad.
• Remueve todo muy bien y si tiene poca Salsa añade un poquito más de Salsa Mayonesa
• Sirve bien fresquita, yo lo he puesto en vasos de cristal, que luce mucho; y decora con alguna lámina de Aguacate y alguna Aceituna Negra ó Verde.

* Un Consejo: Sírvela fría, pero no helada; es preferible si está refrigerada, sacarla un ratito antes del frigorífico, es más sabrosa y agradable.

* Acompáñala con unos colines o puntas de pan tostado y A DISFRUTAR!

AQUÍ TIENES LA RECETA EN INGLÉS COMO SIEMPRE QUE LA PUBLICO EN MI CANAL DE RECETAS EN 5 MINUTOS

AVOCADO SALAD

(4 persons)

2 medium potatoes

2 medium avocados

100 gr. Bonito in Oil

1 egg 

3 pickled gherkins

16 Black Olives 

4 Tbsp Mayonnaise Sauce

1 teaspoon Mustard Paste

1/3 Lemon

Salt and Pepper

ELABORATION

. We put to cook starting from cold salted water the Potatoes and the Egg; after 10 minutes of cooking we take out the Egg to cold water to cut the cooking and to facilitate the later peeling.
. Let the potato cook until it is tender (about 30 minutes) and set aside until it cools down a little to peel it.
. Mix in a bowl the Mahonnaise with a teaspoon of Mustard Paste.
. Chop the potatoes and the peeled egg in cubes of about 1 cm. and add them to the sauce.
. Chop the Gherkins finely and add them as well.
. Flake the Bonito in slices and add it to the mixture.
. Peel and cut the avocado into “half-moons” and cut them in half.
. Stir everything very well and if it has little sauce add a little more mayonnaise sauce.
. Serve very fresh, I have put it in crystal glasses, which looks very nice; and . decorate with a slice of avocado and some black or green olives.

* A tip: Serve it cold, but not iced; it is preferable if it is refrigerated, to take it out of the fridge a little while before, it is tastier and nicer.

* Accompany it with some breadsticks or toasted bread and ENJOY!

VIDEO RECETA paso a paso ENSALADILLA de PATATA y AGUACATE

(SUB. INGLES Y ESPAÑOL)