ENSALADA de Calabaza Asada y Espinacas, solo escribir el título estoy babeando como los perros de Paulov 🤤
Receta Sorprendente y DELICIOSA de ENSALADA SANA y Sencilla de preparar.
Combinación Equilibrada de Contraste de Sabores: Calabaza; Espinacas, Queso Ricotta, Nueces, Vinagreta… (Receta paso a paso)
VIDEO RECETA ENSALADA DE CALABAZA ASADA Sana Refrescante y DELICIOSA 👍🏻 lo tiene todo!
RECETA EN VIDEO SUBTITULADA INGLÉS Y ESPAÑOL
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INGREDIENTES ENSALADA DE CALABAZA ASADA
(2-3 personas)
1 Calabaza pequeña tipo Violin
100 gr. Espinacas Baby
8 Hojas Albahaca Fresca
150 gr. Queso Ricotta o similar
12 Nueces peladas
1 Cucharada Pipas de Calabaza
1 Cucharada de Miel
* VINAGRETA
1 Cucharadita Mostaza en Pasta Fuerte
1 Cucharada de Mahonesa
1 Parte de Vinagre
3 partes Aceite Oliva Virgen
Sal y Pimienta Blanca
ELABORACIÓN
- Con un cuchillo fuerte y precaución divide la Calabaza a lo largo en 2 mitades iguales. Retira la parte de las Semillas y guárdalas para hacerlas tostadas con sal, plantarlas…etc.
- Dale a la pulpa unos cortes con un cuchillo; en la parte más carnosa los cortes han de ser mas profundos. Sazona con Sal, Pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva.
- Colócalas en un recipiente para ir al horno y cocina durante 45 minutos a 180º C con el horno precalentado.
- Cuando enfríe un poco la Calabaza seca con una Cucharilla pequeños trozos de bocado y resérvalos; deja parte de la Pulpa de Calabaza asada dentro. De esta forma dejamos el hueco interior de la calabaza listo para rellenar con la Ensalada por encima.
- Introduce en un tarro de cristal todos los Ingredientes de la Vinagreta y agita con fuerza para que emulsiones.
- Echa en un plato las Hojas de Espinacas y las de Albahaca vinagreta y remueve.
- Rellena la Calabaza con las Hojas Verdes aliñadas y coloca encima el Queso porcionado bien distribuido.
- Trocea las Nueces y ponlas encima tb. unas Semillas de Calabaza verdes y los trocitos de Calabaza que sacamos al principio.
- Chorrea con un Miel al gusto todo el conjunto y un poco más de la Salsa Vinagreta bien montada.
* Sírvela enseguida recién aliñada; es deliciosa!
SI TE FLIPAN LAS ENSALADAS DIFERENTES VISITA LA SECCIÓN DE: ENSALADAS Y VERDURAS de pilpileando
