Ensalada Campera Tradicional y Fácil para el Verano
¿Buscas una ensalada refrescante, fácil de preparar con ingredientes sencillos y perfecta para llevar a cualquier parte? La ensalada campera es tu mejor aliada para el verano. Se puede preparar con antelación, está llena de sabor y tiene ese toque rústico que encanta en cualquier comida al aire libre o reunión familiar. Además, puedes personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Vamos a prepararla!
VIDEO RECETA PASO A PASO ENSALADA CAMPERA
INGREDIENTES ENSALADA DE PATATAS
(Cantidades para 4 – 5 personas)
5 Patatas medianas
3 Huevos (M)
80 gr. Melba, Bonito o Atún
20 Unid. Aceitunas Negras
1 Tomate Hermoso
1/2 Cebolla Tierna
1/2 Pimiento Verde
1/2 dl. Aceite Oliva
4 Cucharadas Vinagre (uso Jerez)
Sal y Pimienta
* CEBOLLA ENCURTIDA
2 Cebollas Rojas medianas
70 ml. Vinagre Manzana
70 ml. Agua
1 Cucharita Sal
ELABORACIÓN
Preparar el encurtido de cebolla roja
Pela una cebolla morada y córtala en pluma o tiras finas. Colócala en un tarro y prepárate un encurtido rápido mezclando partes iguales de vinagre de manzana (o el que prefieras) y agua, con una cucharadita de sal. Lleva esta mezcla a ebullición y vierte sobre la cebolla en el tarro. Cubre bien y deja que se enfríe. La cebolla encurtida estará lista para usar en unas horas y te durará semanas en la nevera.
Cocer las patatas y los huevos
Pon a cocer las patatas en agua salada durante unos 25 minutos hasta que estén blandas. Para los huevos, hiérvelos en agua con sal durante 10 minutos. Déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de pelarlos para que no se rompan.
Preparar los ingredientes
Trocea las patatas en trozos medianos, del tamaño que puedas comer sin ahogarte. Pela y corta los huevos en rodajas o cuartos artísticamente. Lava y corta medio pimiento verde en tiritas pequeñas, quitando las semillas. Pela el tomate (sí, pelarlo hace que quede más fino) y córtalo en trozos pequeños o en cubitos.
Montar la ensalada
En una cazuela de barro o un plato grande, coloca las patatas troceadas como base rústica. Añade encima la cebolla encurtida, el pimiento verde, el tomate cortado y las aceitunas negras dispersas por toda la superficie. Sazona con sal, pimienta recién molida, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre al gusto.
Decorar y añadir toques finales
Coloca las rodajas o cuartos de huevo por encima decorando artísticamente. Puedes agregar sardinas en lata o filetes de melva para darle un toque aún más sabroso. Si quieres, añade unas hojas verdes frescas o hierbas aromáticas para dar color y aroma.
Enfriar antes de servir
Lo ideal es meter la ensalada en la nevera unas horas antes de comerla para que esté bien fresquita. La cazuela de barro ayuda a mantenerla fría por más tiempo, ¡perfecta para disfrutar en días calurosos!
Toque final
Antes de servir, rocía con un poco más de aceite de oliva virgen extra y espolvorea unos granitos de sal gruesa si quieres potenciar los sabores. ¡Y listo! Una ensalada campera deliciosa, sencilla y llena de sabor tradicional.
No olvides que en la: “Sección Ensaladas” de pilpileando tienes Ensaladas originales de todo tipo 😉
