Empanadillas Dulces con Crema Pastelera: Receta Fácil y Tradicional que Encantará a Todos
¿Buscas un postre sencillo, delicioso y con sabor tradicional? Estas empanadillas dulces rellenas de crema pastelera son la opción perfecta. En pocos pasos, podrás preparar unas empanadillas crujientes, doraditas y llenas de sabor que te harán quedar como un auténtico chef casero. Además, la crema pastelera la hacemos en casa, ¡y nunca falla! Así que prepárate para disfrutar de un dulce irresistible en muy poco tiempo.
VIDEO RECETA PASO A PASO EMPANDILLAS DULCES
INGREDIENTES
(Para 32 Empanadillas)
32 Obleas pequeñas Empanadillas
1/2 Litro de Leche
4 Yemas de Huevo
45 gr. Almidón Maíz (Maizena)
75 gr. Azúcar
25 gr. Mantequilla
Ramita Canela
Piel de 1/2 Limón
Cucharita Esencia Vainilla
Punta de Sal
Azúcar Glass decorar
ELABORACIÓN EMPANADILLAS
1. Preparar la crema pastelera casera
Comenzamos haciendo una crema pastelera sencilla y cremosa. En un bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y una pizca de sal (para realzar el sabor). Usa unas varillas para integrar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Añadir la leche y los aromáticos
Vierte poco a poco la leche fría en la mezcla anterior, sin dejar de remover para que se diluya por completo. Luego, añade una cucharadita de esencia de vainilla, una ramita de canela y piel de limón lavada previamente. Remueve bien para que se mezclen todos los aromas.
3. Cocinar la crema
Lleva la mezcla a fuego medio-bajo y remueve despacito hasta que espese. Cuando notes que empieza a coger cuerpo, retira del fuego rápidamente y añade un trocito de mantequilla para darle brillo y sedosidad. Remueve enérgicamente hasta que se integre por completo.
4. Colar y enfriar
Pasa la crema por un colador para conseguir una textura aún más fina y lisa. Extiéndela sobre un plato o bandeja para que se enfríe más rápido. Cubre con papel film tocando la superficie para evitar que haga costra mientras enfría.
5. Batir la crema ya fría
Cuando esté completamente fría, ponla en un bol y bátela con unas varillas durante unos segundos hasta que quede cremosa y suave. ¡Ya tienes lista la parte más importante del dulce!
Cómo montar las empanadillas dulces
6. Preparar las obleas
Utiliza obleas de empanadilla pequeñas (que puedes encontrar en cualquier supermercado). Extiéndelas sobre una superficie limpia y coloca una buena cucharada de crema pastelera en el centro de cada una.
7. Sellar las empanadillas
Cierra las obleas atrapando bien la crema en su interior. Para sellarlas mejor, junta las puntas y presiona con los dedos. Usa un tenedor para hacerles el clásico borde decorativo y asegurarte de que no se abran durante la cocción.
8. Pintar antes de hornear
Bate un huevo y pinta suavemente las empanadillas con un pincel o cuchara para darles ese toque dorado al hornearlas.
9. Hornear o freír
Precalienta el horno a 200°C (si prefieres freírlas o hacerlas en air fryer también funciona). Coloca las empanadillas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalas unos 10 minutos a 180°C y deja otros minutos hasta conseguir ese color perfecto 👌🏻
* Consejos finales
- Para decorar: espolvorea con azúcar glass o azúcar lustre antes de servir.
- Un toque extra: añade unas hojas de menta fresca encima para darles color y aroma.
- Variaciones: si quieres hacerlas aún más irresistibles, puedes acompañarlas con helado o chocolate fundido.
¿Por qué te encantarán estas empanadillas dulces?
Porque son fáciles de hacer, tienen un sabor tradicional que recuerda a las recetas caseras de toda la vida, ¡y además quedan perfectas tanto si las sirves templadas como frías! Con esta receta podrás preparar aproximadamente 32 unidades — ideal para compartir en familia o sorprender a tus amigos en cualquier ocasión.
¡Anímate a preparar estas deliciosas empanadillas dulces! Son tan fáciles que te van a quitar el aliento… ¡y te quedarán tan ricas que repetirás seguro!
Guille
