Delicioso Flan de café fácil y rápido en casa
¿Quieres sorprender a la familia con un postre casero, delicioso y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos? Este flan de café es la opción perfecta: sencillo, económico y con un toque especial de aroma a vainilla y café. Además, no necesitas despeinarte ni complicarte mucho en la cocina. ¡Vamos allá!
VIDEO RECETA FLAN DE CAFÉ Y CARAMELO
INGREDIENTES FLAN
(Para Molde de 1´5 Litros)
1 Litro Leche (uso Semides.)
2 Sobres preparado Flan (Ver Fabricante)
12 gr. Café Soluble Descaf. (5 sobres + 1 sobre para el Caramelo)
90 gr. Azúcar
1 Pellizco de Sal
CARAMELO
1 Cucharada (30 gr. Azúcar)
50 ml. Agua (1/2 Taza)
Piel de Limón bien lavada
ELABORACIÓN FLAN DE CAFÉ
Paso 1: Preparar el caramelo para el molde
Comienza haciendo un caramelo para cubrir el fondo del molde. En una sartén o cazo muy limpio añade media taza de agua, dos cucharadas de azúcar y unas cortecitas de piel de limón para aromatizar. Añade un sobre de café descafeinado para darle ese toque especial a tu: “Caramelo de café”
Ponlo a fuego suave y remueve hasta que el azúcar se disuelva y hierva 2 minutos a fuego suave formando un caramelo líquido. Cuando esté listo, retira la piel de limón y vierte cuidadosamente el caramelo en el fondo del molde, distribuyéndolo bien. Deja que enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2: Preparar la mezcla del flan
En un cazo, mezcla el contenido de un sobre de preparado rápido para flan (que suele traer aroma a vainilla) con el azúcar blanca o morena según tu gusto. Añade leche poco a poco mientras remueves para disolver bien todos los ingredientes. (Estas Instrucciones son las que me indica el fabricante del Flan que yo he comprado); sigue las Instrucciones del fabricante para preparar tu Flan.
Puedes usar leche semidesnatada, entera o incluso leche vegetal si prefieres una opción más saludable. Añade unos granitos de sal (sí, sal en los postres ayuda a potenciar los sabores). Cocina a fuego suave, removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
Cuando veas burbujitas en la superficie (aproximadamente después de un minuto), retira del fuego. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir aromáticos como canela en rama o un chorrito de licor (ron) para potenciar su sabor.
Paso 3: Colar y verter en el molde
Antes de verter la mezcla en el molde caramelizado, pásala por un colador para eliminar cualquier grumito o restos no disueltos. Esto asegura que quede más fino y cremoso.
Vierte lentamente la mezcla sobre el caramelo ya enfriado en el molde. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera.
Paso 4: Enfriar y cuajar
Deja que el flan repose en la nevera al menos 3 horas o mejor aún, toda la noche. Es importante cubrirlo con papel film para evitar que absorba olores del frigorífico.
Este paso es clave: cuanto más tiempo esté frío, más reposado estará nuestro flan casero. ¡Y así te quedará perfecto!
Paso 5: Desmoldar y servir
Al día siguiente, pasa un cuchillo por los bordes del molde para facilitar el desmolde. Dale la vuelta sobre un plato grande o fuente y agita con delicadeza para sacar el flan entero.
Puedes decorarlo con nata montada o simplemente servirlo tal cual. La textura será cremosa y llena de sabor a café con ese toque dulce del caramelo líquido de Café y limón.
Consejos adicionales
- Si quieres hacer este postre aún más especial, añade una ramita de canela al cocinar la mezcla o unas gotas de licor.
- Para una presentación más bonita, acompaña con frutas frescas o sirope.
- Es ideal prepararlo por la mañana o incluso de víspera si lo quieres tener listo para después de comer o cena.
¡Y listo! En unos sencillos pasos tienes un postre casero espectacular que encanta a todos por su sabor intenso a café y su textura cremosa. Además, es muy fácil de preparar sin complicaciones ni trabajo excesivo.
¿Te animas a probarlo? ¡Seguro que te queda delicioso!
Hasta la próxima receta. ¡Feliz fin de semana!
Guille
