CURRY DE GARBANZOS Receta sabrosa en 20 minutos
Receta de Cuchara LISTA EN 20 MINUTOS 👍🏻 espectacular y muy Sabrosa!
VIDEO RECETA FÁCIL (paso a paso) 😃 de CURRY DE GARBANZOS
Esta Receta de Curry de Garbanzos tan sabrosa se prepara en tan solo 20 minutos
Se trata de una Comida abundante y económica para compartir en familia ó con amigos. Eso sin mencionar los completa que es nutricionalmente hablando, pues posee cantidad de proteínas de alto valor energético. Además de que es muy digestible y sienta de maravilla.
El CURRRY DE GARBANZOS es una Receta deliciosa que te sorprenderá 😋 Veamos cómo se hace.
INGREDIENTES CURRY DE GARBANZOS
(Cantidades para 4 personas)
1 Bote Leche de Coco (400 ml.)
1 Cucharada Curry en polvo
250 gr. Arroz Basmati
100 gr. Setas (uso Shitakes)
1 Diente de Ajo
1 Rodajita Jengibre
1 Cebolleta mediana
1/2 Pimiento Rojo
1 Manzana Golden o Reineta
1 Lima Verde ó Limón
1 Cucharada Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
- Picamos bien fino el ajo y el Jengibre. Además trocea la Cebolla, reservando el tallo verde para decorar, el Pimiento, la Manzana y los Shitakes en cubos pequeños como de 2 cm. (Mirepoix)
- En una sartén ó Cazuela echamos el Aceite de Oliva y comenzamos friendo el Ajo y el jengibre hasta que empiece a dorar; seguidamente añadimos la Cebolla, el Pimiento y unos granitos de sal; Rehogamos por 2 minutos a fuego suave.
- Añade los Shitakes y continua rehogando 5 minutos más.
- Ahora echa la Leche de Coco que como sabrás no es dulce; puedes sustituirla por Crema de Leche para cocinar (hasta 18% Materia Grasa), alguna Leche vegetal ó tb. Leche ideal ó Evaporada.
- Ponemos una buena cucharada de Curry, yo pongo una cucharita de café con Leche bien colmada. Llevamos a ebullición.
- Ahora echamos los daditos de Manzana y rectificamos el punto de Sazón. Corrige con Sal y Pimienta recién molida a tu gusto.
- Es el momento de añadir los Garbanzos; si son de bote me gusta enjuagarlos previamente; que hiervan en la Rica salsa de curry durante 5 minutos y están listos para servir.
- Si tu salsa de curry espesa demasiado puedes rebajarla con un poco de agua, ha de quedar ligada pero cremosa y ligera a la vez.
- Me gusta servirlos sobre un poco de Arroz Basmati, que es muy aromático y les va de cine; recién cocido bien caliente y sin enfriar. Asegúrate que los Garbanzos llevan bastante salsita para empapar bien el Arroz.
- Decora salpicando con la parte verde de la Cebolleta cortada en aritos finos (Cebolla de Verdeo); y una buena cortada de Lima Verde Fresca. El contraste y frescor que le aporta el zumo de Lima es espectacular. Ya están listos para disfrutar de lo lindo 😃
* Este Curry es muy sencillo y fácil de preparar, también los puedes preparar con otro tipo de Legumbres. Personalmente el de Garbanzos cocidos es mi preferido.
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