CURRY DE GARBANZOS Receta sabrosa en 20 minutos

CURRY DE GARBANZOS Receta sabrosa en 20 minutos

Receta de Cuchara LISTA EN 20 MINUTOS 👍🏻 espectacular y muy Sabrosa!

VIDEO RECETA FÁCIL (paso a paso) 😃 de CURRY DE GARBANZOS

Esta Receta de Curry de Garbanzos tan sabrosa se prepara en tan solo 20 minutos

Se trata de una Comida abundante y económica para compartir en familia ó con amigos. Eso sin mencionar los completa que es nutricionalmente hablando, pues posee cantidad de proteínas de alto valor energético. Además de que es muy digestible y sienta de maravilla.

El CURRRY DE GARBANZOS es una Receta deliciosa que te sorprenderá 😋 Veamos cómo se hace.

INGREDIENTES CURRY DE GARBANZOS

(Cantidades para 4 personas)

400 Garbanzos Cocidos 

1 Bote Leche de Coco (400 ml.)

1 Cucharada Curry en polvo

250 gr. Arroz Basmati

100 gr. Setas (uso Shitakes)

1 Diente de Ajo

1 Rodajita Jengibre

1 Cebolleta mediana

1/2 Pimiento Rojo

1 Manzana Golden o Reineta

1 Lima Verde ó Limón

1 Cucharada Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

• Picamos bien fino el ajo y el Jengibre. Además trocea la Cebolla, reservando el tallo verde para decorar, el Pimiento, la Manzana y los Shitakes en cubos pequeños como de 2 cm. (Mirepoix)
• En una sartén ó Cazuela echamos el Aceite de Oliva y comenzamos friendo el Ajo y el jengibre hasta que empiece a dorar; seguidamente añadimos la Cebolla, el Pimiento y unos granitos de sal; Rehogamos por 2 minutos a fuego suave.
• Añade los Shitakes y continua rehogando 5 minutos más.
• Ahora echa la Leche de Coco que como sabrás no es dulce; puedes sustituirla por Crema de Leche para cocinar (hasta 18% Materia Grasa), alguna Leche vegetal ó tb. Leche ideal ó Evaporada.

• Ponemos una buena cucharada de Curry, yo pongo una cucharita de café con Leche bien colmada. Llevamos a ebullición.
• Ahora echamos los daditos de Manzana y rectificamos el punto de Sazón. Corrige con Sal y Pimienta recién molida a tu gusto.
• Es el momento de añadir los Garbanzos; si son de bote me gusta enjuagarlos previamente; que hiervan en la Rica salsa de curry durante 5 minutos y están listos para servir.
• Si tu salsa de curry espesa demasiado puedes rebajarla con un poco de agua, ha de quedar ligada pero cremosa y ligera a la vez.
• Me gusta servirlos sobre un poco de Arroz Basmati, que es muy aromático y les va de cine; recién cocido bien caliente y sin enfriar. Asegúrate que los Garbanzos llevan bastante salsita para empapar bien el Arroz.

• Decora salpicando con la parte verde de la Cebolleta cortada en aritos finos (Cebolla de Verdeo); y una buena cortada de Lima Verde Fresca. El contraste y frescor que le aporta el zumo de Lima es espectacular. Ya están listos para disfrutar de lo lindo 😃

* Este Curry es muy sencillo y fácil de preparar, también los puedes preparar con otro tipo de Legumbres. Personalmente el de Garbanzos cocidos es mi preferido.

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