CÓMO AFILAR UN CUCHILLO JAPONÉS Desde que la Cocina existe, existen los Cuchillos, pero es ahora en los… Read More
SASHIMI DE CALAMAR Este año visitando el congreso San Sebastián Gastronómika, tuve la suerte de conocer a Hideki… Read More
CÓMO PREPARAR PESCADO PARA CEVICHE, TARTAR, CARPACCIO, SUSHI, SASHIMI, CAUSA, TIRADITO ... etc En realidad, además de preparar… Read More
En 1841 gracias a un niño de 12 años , se pudo Polinizar la planta fuera de México La… Read More
Qué decir del Delicioso Aguacate, tenía ganas de dedicarle un espacio en pilpileando y aunque podría extenderme mucho más, voy… Read More
La Salmuera, como muy bien dice el nombre es una Técnica o Elaboración donde el ingrediente principal es la Sal… Read More
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Visitando el Mercado ésta mañana, con el estómago vacío, (todo hay que decirlo) ; al pasar por los puestos… Read More
Una Semana más cocinando para MAESTRAT TV con Chelo y Raul Resino en su espacio "LA MEUA CUINA". Esfuerzo… Read More
Continuando con la Sección FOIE ADICT@S, otra Genial y Riquísima Receta. Muy fácil de preparar, y que partiendo del Higado… Read More