SECCIÓN DE RECETAS FÁCILES ORIGINALES Y SENCILLAS DEL BLOG GASTRONÓMICO pilpileando.com
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PLÁTANOS FLAMBEADOS AL COINTREAU Hablamos de Un Gran y Delicioso Postre Clásico que se asemeja a el Archiconocido Plátano Flambé ; muy habitual en los Hoteles de Lujo en donde se preparaba y aún se prepara «A la Vista del Cliente» (Espectáculo en Directo). INGREDIENTES – Plátanos de Canarias preferiblemente (uno […]
TARTAR STEAK (Steak Tartar); Carne o Pescado picado muy fino , Condimentado o Aliñado con Ingredientes que lo Marinan, Maceran y Potencian su Sabor y Textura, haciendolo más apetecible para su consumo. Se acompaña de Pan Tostado. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com STEAK TARTARE La palabra Tartar como comúnmente […]
A CONTUNUACIÓN TE MOSTRARÉ UN PLATO MARAVILLOSO: LANGOSTA CON PATATAS, que están sencillo de preparar como rico… INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS – Langosta Roja Mediana (500 gr. aprox) – 8 Patatas «Quenebec» medianas, Peladas y Troceadas – 1/2 Diente de Ajo – 6 Hebras Azafrán – 6 Cucharas Soperas Salsa de Tomate Frito – […]
MOUSSE Espuma. Elaboración esponjosa a base claras a punto de nieve o de Nata Semi-Montada que se ayuda de Hojas de Gelatina para asegurar la consistencia mezclados con un ingrediente ya sea Dulce o Salado. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com MOUSSE DE CHOCOLATE EN SIFÓN Imaginad la Combinación entre […]
CALDOSO DE GALERAS » Solo hay una cosa que me gusta más que el Arroz, y es el Arroz Caldoso» De Carne, Pescado, marisco , Verduras, nunca me canso de cocinarlo. La Clave : siempre juego con La Temporada y la Estacionalidad de los Ingredientes. Con ésta Premisa tan importante es dificil equivocarse con […]
SEMIFRÍO DE NARANJA NATURAL Aquí teneis una Receta muy Facil de Hacer y que da Mucho Juego , pués cambiando la Mermelada Natural, Sirope, Esencia, Concentrado, Puré…lo que querais; le podeis dar el Sabor que más os guste. La cantidad a utilizar de Concentrado variará evidentemente, soys muy Golos@s ??, os van los […]