ÉSTA SECCIÓN VA DE OPINIÓN, ( LA MÍA ); UNA VECES PARA COMENTAR O DENUNCIAR ALGO Y OTRAS PARA COMPARTIR CURIOSIDADES QUE DESCUBRO Y ME GUSTA COMPARTIR CONTIGO.
Vamos a ver en un Rápido Repaso LOS GADGETS DE COCINA MAS ORIGINALES que puedes encontrar en Amazon. La Tienda de Gadgets y Utensilios de Cocina más grande y fiable que existe; y no solo eso ; si quieres comprarte o regalar alguno de los Gadgets de Cocina más novedosos…, es la forma más rápida […]
01/02/2018 Las ventas de chorizo español baten récords Las ventas de chorizo español baten récords. El chorizo español duplica sus ventas y alcanza el millón seiscientos de kilos en un año. El Consorcio del Chorizo Español contabilizó más de un millón seiscientos mil kilos etiquetados en 2017, lo que supone un incremento del 96% respecto al ejercicio […]
AMANITA MUSCARIA Hongo no comestible y Venenoso. Contiene Neurotoxinas. Utilizada por sus efectos alucinógenos y medicinales por algunas tribus de la India. Es posible Secarla eliminando parte de las toxinas, para consumirla con fines terapéuticos. TÉRMINO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com Éste Video, que hice ya algunos añitos, «tiene […]
CONGELAR EL PESCADO… ? DECIDE TÚ MISM@ En Formas, Maneras, Técnicas, Sabores … confieso que soy un Purista o Pureta ,como quieras, de todo lo genuino y natural; me parece una cuestión de respeto hacia el producto y claro, respecto a éste tema no iba a ser menos. Por eso y al principio […]
COCINAR » A LA CIRCUNSTANCIA … « Parece que todo ahora cuando hablamos de cocinar o guisar ha de llamarse de alguna manera o ha de seguir tal receta. Es tal la cantidad de información que tenemos, ya no de libros, sino mejor todavía… Material Audiovisual ES DECIR: Vaya ! todo bien […]
MAHONESA, MAYONESA, BAYONESA Y ALGUNOS MITOS Esta Salsa Maravillosa de origen incierto, se la conoce con diversos nombres o acepciones: MAHONESA, MAYONESA, BAYONESA según la patria que le queramos atribuir; pero en cualquier caso y para evitar incidentes Internacionales ( supongo ); las tres denominaciones son correctas. Según sea de: Mahon (Menorca), Bayona (Francia), […]
1. 000. 000 DE VISUALIZACIONES EN YOUTUBE Algo estaremos haciendo bien, qué alegría tengo en el cuerpo Gracias a todos los amig@s y seguidores, que compartimos una afición común, la GASTRONOMÍA Estás invitad@ a mi Canal de Gastronomía 😉
UMAMI En Japonés “Sabroso”, se considera el Quinto Sabor, junto al Ácido, Salado, Dulce y Amargo. Se dice de los Alimentos que contienen mucho Glutamato Sódico, que poseen mucho Umami. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com No !!! Éste comentario u opinión no va sobre las propiedades saborizantes […]
OÍDO COCINA !!! Quizás la expresión más utilizada entre toda la gente que nos dedicamos a esto de la hostelería ( por lo menos en España ), creo que los de habla inglesa utilizan más un » Si chef «, e incluso en Francia tb. Vale, pués el tema es cuando estás tan […]
TU PLATO FAVORITO, CUAL ES ? Es cierto, que siempre he creído que tod@s tenemos uno o varios platos favoritos… Incluso cuando entrevistan a alguna celebridad (banalmente), le preguntan por el suyo, y todo el mundo tiene una respuesta, se decante por uno solo o por varios que es lo más […]
RESPETO GASTRONÓMICO Hola Gastroamig@ Llevo más de un año levantándome cada día y viendo comentarios y alertas en mi movil, con todo tipo de mensajes, la mayoría negativos y ofensivos sobre un Video que colgué en Youtube hace ya cerca de dos años… Tenía que decir algo al respecto, así que no […]
EL PUNTO DE SAL … Porqué no damos la importancia que se merece al correcto punto de Sal de un Alimento; o por lo menos que se acerque ? Personalmente me parece una Falta muy Grave para un Profesional de los fogones, no tiene excusa. Está claro que el efecto Visual en un plato es […]