CARPPACIO BACALAO
– Por qué un CARPACCIO DE BACALAO de verdad ?; Es que hay de algún otro?
Vivimos en una era en que se llama Carpaccio a cualquier cosa cortada en láminas finas y con alguna Salsa o Aliño por encima.
Láminas de Pescado ahumado (Bacalao, Salmón, Pez Espada, Trucha…); con tomate natural rallado por encima, no es Carpaccio, ni siquiera Marinado!
Lo he visto muchas veces; el fenómeno Carpaccio no tiene límites, y no falta gente osada dispuesta a llamar a sí a cualquier cosa que se parezca de lejos. En algún sitio tenía que contarlo… que mejor que en mi casa y entre amig@s.
Aclarado este pequeño asunto, te voy a hablar de una Receta o Fórmula que me encanta por varios motivos:
Un Receta de CARPACCIO BACALAO muy especial; sencilla y MUY RICA Te explico la Técnica paso a paso y con TRUCOS para un resultado óptimo.
RECETA SANA y de un Alto Contenido Protéico.
CARPACCIO DE BACALAO Receta fácil en 5 minutos 😊
350 gr. Bacalao sin Piel ni espinas
1 Unid. Naranja
1 Unid. Lima
4 Unid. Ajos Negros
c/s Cebollino
c/s AOVE
c/s Sal Fina
* c/s = Cantidad Suficiente
*No dejes que se enfrie del todo; por lo que lo ideal es tener a la gente sentada a la mesa y esperando 😉
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