CARNE ASADA para Navidad (6 personas) menos de 6 €

CARNE ASADA para Navidad (6 personas) menos de 6 € ; así se titula esta Receta ideal para preparar en reuniones y fechas de juntanas familiares 👌🏻

Te propongo una RECETA DE CARNE ASADA muy Rica, Fácil de hacer y sobre todo MUY ECONÓMICA, que ademas y esto creo es importante, puedes preparar con antelación.

 

Receta de Carne de Cerdo Asado 🐽 con 2 Guarniciones Deliciosa y muy sencillas de hacer ; Receta que puedes tener preparada con antelación y terminar antes de llevar a la mesa; lo que la convierte en una Elaboración ideal como comida familiar Navideña o de Domingo. Como digo yo siempre él o la que cocina no tiene por que estar ausente durante la preparación de la comida. – No crees?

 

CARNE ASADA para Navidad (6 personas) menos de 6 €

 

INGREDIENTES

1 Pieza de Cerdo de 1´5 kgr. (Cabeza de Lomo, Jamón o Paletilla…etc)

Zumo de 1 Limón

Zumo de 1 Naranja

1 Cucharita Pimentón Dulce

1 Cucharita Pimentón Picante

1 Cucharadita de Harina de Maíz (para ligar la Salsa)

1 Diente de Ajo

c/s Orégano (c/s= Cantidad Suficiente)

1 Ramita de Romero

Unas Hojas de Laurel

3 Cucharadas de AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)

Sal y pimienta Molida 

 

GUARNICIONES

• Unas Patatas Pequeñas ó Medianas
• Unas Rodajas de Piña Natural

 

 

 

ELABORACIÓN

• Deshuesa la Carne o pode a tu carnicero que lo haga y sumerge el trozo de carne en abundante agua fría Durante una horas para desangrarla (lo mejor dejar toda la noche), la Carne queda limpia de Sangre y blanqueada.
• Sazona con todos los Ingredientes que aparecen en la descripción de los Ingredientes; tiene que quedar bien embadurnada por la parte de dentro; parte de la Carne.
• Formamos una especie de rulo de forma que lea parte espaciada quede hacia adentro y atamos, (BRIDAR) como buenamente podamos con Hilo de Cocina, de forma que quede prieta y lo más sujeta posible. La parte de la Piel quedará hacia afuera.
• Coloca en la olla Express junto a unas bolitas de Pimienta, el diente de Ajo machacado, una cucharadita de Azúcar, un pellizco de Sal y unas hojas de Laurel; Adiciona un vaso de Agua y cierra la Olla: lleva al fuego y cuando empiece a echar vapor cocina durante 45 minutos. Saca de la Olla de la olla, deja enfriar.
• Conserva envuelta en papel plástico y conserva en frío o congela, hasta que la vayamos a usar. Guarda también en un tarro o Tupper el jugo resultante de la Cocción

PREPARA LA GUARNICIONES

• Cuece las Patatas en agua salda hasta que estén blanditas
• Utilizando un vaso o frasco, cháfalas (aplastar) ligeramente, quedarán más ricas y crujientes.
• Colócalas en un bol y sazona con Pimienta , alguna Hierba Aromática , yo uso Romero ; un buen chorro de Zumo de Lima ó Limón y un buen chorro de Aceite de Oliva; remueve todo con cuidado no se rompan y reserva.
• Pela la Piña por alrededor a lo vivo y corta a rodajas de unos 2 cm. (una rodaja por persona)

EL ASADO FINAL

• Llegado el momento de terminar la carne; precalienta el Horno a 200º C
• En una Bandeja de Asar Colca las Rodajas de Piña cubriendo todo el fondo y sobre ella el Trozo de Carne con la piel hacia arriba . para que dore y quede y quede crujiente
• Añade la Patatas por alrededor y el Jugo que teníamos guardado de la Cocción.
• Cocina durante 30 minutos a 200º C tine que quedar la Carne bien dorada y la Guarnición también Crujiente. Si es necesario dále algunos minutos más hasta que esté perfecta.
• Terminada la Cocción Escurre el Jugo colándolo a un cazo pequeño; llévalo al fuego y lígalo con un poco de Harina de Maiz (Maicena), diluida en un poco de agua fría, Remueve y prueba de sal.
• Sirve la Carne cortada en rodajas bien caliente en una fuente, o emplatada como prefieras, sobre una cama de rodajas de piña y patatas alrededor.
• Napa con un poco de Salsa cada ración y dispón la Salsa restante en una Salsera o Vasito para quién se quiera añadir más.

 

* Como esta Carne Asada se prepara con antelación; cuando la vayas a preparar,  y con todo preparado (Guarniciones),cocínala 45 minutos antes de llevarla a la mesa y disfrútala con tu familia y/o Amig@s recién hecha.

 

CARNE ASADA POR MENOS DE 6 EUROS para 6 personas, te lo explico todo paso a paso en el Video que viene a continuación.

 

VIDEO RECETA CARNE ASADA para Navidad (6 personas) menos de 6 €

 

 

VISITA LA LISTA DE RECETAS PENSADAS ESPECIALMENTE PARA NAVIDAD de pilpileando.com