APERITIVO DE MANGO VERDE

UN APERITIVO ORIGINAL UTILIZANDO MANGO VERDE

Este Post nace de una anécdota curiosa que me ocurrió …

Y también para enseñarte, (si es que no lo conocías ya), esta creación genial y adictiva.

Decir que para mí hace unos cuantos años fue todo un descubrimiento, el conocer éste forma de consumir el Mango, más por un descuido que intencionadamente.

Trabajando en la Cocina de un Restaurante donde teníamos en la carta un postre con Mango, un día recibimos de el proveedor de fruta una partida de mangos bastante verdes, que de habernos dado cuenta se habrían devuelto, con una regañina…

Pero entonces un compañero Uruguayo, pela uno, y lo prepara aliñado, tal y como te muestro en el VIDEO TUTORIAL, que viene a continuación.

Cual fue mi sorpresa al descubrir que estaba delicioso y no solo eso, si no que era de los pocos en aquella cocina, que no conocía o sabía ésta forma de consumir el mango como aperitivo, guarnición; o como a cada cual le de la real gana.

Decir que la mayoría de compañeros que trabajaban conmigo en aquella cocina eran de América del sur (Uruguayos, Argentinos, Ecuatorianos, Colombianos); y que lo que para ellos era bastante común, para mí qué y ha sido un grato descubrimiento.

Y claro, ahora es el día que compro para mi casa Mango Verde a propósito, para preparar esta Rico Aperitivo

Variantes imagino que las que quieras, pero yo personalmente, me quedo con la fórmula original en la que intervienen 4 INGREDIENTES:

Mango, Lima, AOVE, Sal Fina o Escamas y Pimienta

La combinación es Refrescante, Crujiente, Acida y Sabrosona, pero sobre todo constituye un APERITIVO ORIGINAL ; por lo menos para los que vivimos a este lado del charco.