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Si me dicen hace 30 años, que más o menos es cuando empiezo a cocer Pulpos, (siendo un chaval), que… Read More
Uno de los Arroces más curiosos y llamativos que existe es el Arroz Negro sin duda; Si además está… Read More
"Reinventando los clásicos lo paso como un chiquillo" Eso si con respeto profundo siempre por la Técnica y el… Read More
CLARIFICAR MANTEQUILLA Método para retirar o eliminar las impurezas de la Mantequilla que flotarán en la superficie; y además separar… Read More
ROUX Masa que se obtiene como resultado de cocinar harina en mantequilla o aceite y que se utiliza para espesar… Read More
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Un Bocata de Calamares Fritos en su Tinta no deja indiferente a nadie; te lo aseguro, el efecto visual es… Read More
"Arroz Venere"; el Arroz Prohibido El Arroz Venere o tb. llamado Arroz prohibido es un tipo de Arroz… Read More
Quiero proponerte una combinación que te sorprenderá: TRIGO TIERNO CON GAMBAS, SHIMEJI Y SALVIA Ya conoces el Trigo… Read More