Salsa Magistral donde las haya !
Humilde y sencilla por la cantidad de Ingredientes utilizados; y sublime a la vez por el resultado.
El All i Oli artesano cuenta en su elaboración con tal solo 3 Ingredientes: Ajo, Aceite y sal
En la Video Receta que te propongo a continuación, utilizaré Huevo, como si de una Salsa Mayonesa se tratase y tb. una batidora de mano o túrmix.
Decir que Tb. se puede hacer a mano y en mortero como dicen los libros de historia, si quieres ver la técnica del mortero, sigue es siguiente enlace
https://pilpileando.com/como-hacer-all-i-oli-de-mortero/recetas-pilpileando/
ALL I OLI DE AJO NEGRO
Y ahora ricemos el rizo utilizando un producto como el Ajo Negro que como ya sabrás tiene cualidades y propiedades excepcionales y muy características como su Cremosidad, Sabor y Aroma únicos y personales.
Y si vamos un poco más allá…
Ahora imagina ese all i olí de Ajo Negro, que por si solo ya constituye una Salsa fría magistral, de apariencia totalmente Negra, haciendo honor a su homónimo nombre.
Hay diversas maneras de concebir el efecto óptico deseado; te los cuento todo en el Video que verás a continuación.
VIDEO TUTORIAL ALL I OLI NEGRO DE AJO NEGRO
VER TAMBIEN ALL I OLI NEGRO (CON LACTONESA)
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