6 ORIGINALES RECETAS CON MEJILLONES DE ROCA EN MENOS DE 2 MINUTOS (cada una)
RECETAS MUY FÁCILES elaboradas con Sabrosísimos Mejillones de Roca; una vez limpios y enjuagados.
Que delicia divina que son estos pequeños moluscos; desgraciadamente no hay todo el año y se limitan a una Temporada Corta.
Son Sabrosos y Carnosos; personalmente son unos de mis Moluscos preferidos
Siempre digo, que si escasearan más sin duda estarían mejor valorados que las Ostras o almejas.
A continuación te presento:
2 Recetas de Mejillones para consumir en frío o Templado y 4 Recetas de Mejillones en SALSAS DIFERENTES DE TODO TIPO para tomar bien calientes.
Mejillones Acevichados
INGREDIENTES
350 gr. Mejillones de Roca bien limpios
1/4 Cebolla Roja pequeña
1 Unid. Lima
1 Ramita Apio fresco
1 Unid Chile Rojo ó Rocoto
1 Unid Chile Verde
20 gr. Maiz Tostado ó Chulpe Tostado
c/s Cilantro
c/s Agua
c/s Sal fina
Mejillones Amostazados
INGREDIENTES
350 gr. Mejillones de Roca bien limpios
1 Unid. Diente de Ajo
1 Unid. Hoja de Laurel
1 Cucharada Café Mostaza Fuerte en Pasta 1 Cucharada Café Mostaza de Dijón en Grano
c/s AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra)
c/s Germinados (Alfalfa, Ajo, Cebolla, Remolacha…)
c/s Agua
c/s Sal Fina
Mejillones Vinagreta
INGREDIENTES
350 gr. Mejillones de Roca bien limpios
25 gr. Pimiento Rojo Marrón
25 gr. Pimiento Verde
25 gr. Pimiento Amarillo
1/2 Cebolla Tierna Mediana
1/2 Zanahoria en Juliana Fina
15 gr. Jalapeños Encurtidos
1/2 dl. Vinagre de Manzana
1´5 dl. AOVE
c/s Hojas de Albahaca Fresca
c/s Agua
c/s Sal Fina
Mejillones «a la francesa»
INGREDIENTES
350 gr. Mejillones de Roca bien limpios
1 dl. Vino Blanco
1 dl. Crema de Leche o Nata
4 Unid. Chalotas en Brunoise
100 gr. Mantequilla sin Sal
4 Unid. Champiñones pequeños
1 Punta de Pimienta Blanca
c/s Aceite de Girasol
c/s Ciboulette (Cebollino)
c/s Agua
c/s Sal fina
Mejillones Marinera
INGREDIENTES
350 gr. Mejillones de Roca bien limpios
1 dl. Vino Blanco
c/s Harina de Maíz o Maicena
1 Unid. Cuchara sopera Salsa de Tomate frito (Ver Salsa de Tomate Casera)
20 gr. Chocolate Negro 70% Cacao
2 Unid Dientes Ajo
6-8 Hebras de Azafrán Seco (Ver cómo Secar Azafrán)
c/s Perejil fresco Recien picado (Ver Picar Perejil)
2 Gotas de Aceite de Guindilla (Ver Aceite de Guindilla) ó Guindilla Seca al gusto
c/s Agua
c/s Sal fina
Mejillones Asiáticos
INGREDIENTES
350 gr. Mejillones de Roca bien limpios
1 Unid Vaina de Lemon Grass
250 ml. Leche de Coco (https://youtu.be/xnhzX7JaI08)
75 gr. Parte Verde de Cebolla Tierna
1 Unid. Diente de Ajo 1 Chile Rojo
1 Lima 1 Punta de Curry Rojo ó Verde en Pasta o Polvo de Curry de Madrás ó Masala o similar
c/s Sésamo Tostado (https://youtu.be/ifKfEFQ-BxM)
2 Gotas Aceite de Sésamo
c/s Agua
c/s Sal fina
Todas las ELABORACIONES están explicadas paso a paso y con detalle en el VIDEO TUTORIAL. Pudiendo acceder a cada Receta Directamente clickando el Contador de tiempo correspondiente reflejado junto a cada una de ellas más abajo
* Todas las Recetas son «Gluten Free» es decir aptas para personas intolerantes al Gluten.
VIDEO RECETA 6 ORIGINALES RECETAS CON MEJILLONES DE ROCA
Puedes Ver el Video Entero o también PUEDES IR A LA RECETA QUE QUIERAS CLICKANDO EN EL MINUTO CORRESPONDIENTE.
MEJILLONES ACEVICHADOS ( Minuto 0:58 )
MEJILLONES AMOSTAZADOS ( Minuto 3:05 )
MEJILLONES CON VINAGRETA DE PIMIENTOS ( Minuto 4:15 )
MEJILLONES «A LA FRANCESA» ( Minuto 6:35 )
MEJILLONES MARINERA ( Minuto 9:21 )
MEJILLONES ASIÁTICOS ( Minuto 11:57 )
