Verduritas Gratinadas con Bechamel

Verduritas Gratinadas con Bechamel por ejemplo; y ya verás que disfrute Amig@ 😋

Es una Elaboración muy satisfactoria diría yo por resumir de alguna forma. Se puede preparar con Antelación, es Rica Sabrosa, Sana , Nutritiva … si es que lo tiene todo!

Primero te mostraré la Video Receta y después te contaré la Receta por escrito como siempre 👍🏻

VIDEO RECETA VERDURITAS GRATRINADAS CON BECHAMEL

Además de lo sencilla que es de preparar esta Receta de Verdura, piensa que estas tomando una buena cantidad de Vitaminas

Coliflor, Patata y Brócoli: Un Trío Nutritivo

La combinación de coliflor, patata y brócoli no solo es deliciosa, sino que también ofrece una gran cantidad de nutrientes esenciales.

• Coliflor: Rica en vitamina C, K y folato, la coliflor es una excelente fuente de antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
• Patata: Aunque a menudo se considera un carbohidrato simple, la patata es rica en potasio, vitamina B6 y vitamina C. Además, su contenido de fibra (especialmente si se consume con piel) contribuye a la salud intestinal.
• Brócoli: Este superalimento es conocido por su alto contenido en vitaminas C y K, así como en ácido fólico. También contiene compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Juntos, estos ingredientes crean un plato no solo sabroso, sino también lleno de beneficios para la salud. ¡Perfecto para quienes buscan una alimentación equilibrada!

 

INGREDIENTES

(Para 3 – 4 personas)

1/2 Coliflor mediana

6 Patatas pequeñas

1 Brócoli

100 gr. Jamón Serrano

1/2 Leche

50 gr. Mantequilla

40 gr. Queso Emmental

40 gr. Queso Mozarella

30 gr. Harina

2 Dientes de Ajo

1 Guindilla Cayena

3 Cucharadas Aceite Oliva

Sal, Pimienta y Nuez Moscada

ELABORACIÓN VERDURITAS GRATINADAS

Paso 1: Preparar el agua

Comienza poniendo abundante agua a hervir en una olla grande. Agrega un poco de sal al agua, ya que aquí coceremos nuestras verduras.

Paso 2: Cocinar las patatas

Lava bien las patatas para quitarles cualquier rastro de tierra ya que las ponemos con piel. Si prefieres, puedes pelarlas.. Corta las patatas en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm. Cuando el agua esté hirviendo, añade las patatas y cocínalas durante unos 10 minutos.

Paso 3: Preparar la coliflor y el brócoli

Mientras se cocinan las patatas, corta la coliflor y el brócoli en arbolitos y dales un buen enjuague. Asegúrate de que sean de un tamaño similar para que se cocinen uniformemente. Una vez que las patatas estén listas, escúrrelas y resérvalas en un plato.

Paso 4: Cocer la coliflor

En la misma agua donde cociste las patatas, añade los arbolitos de coliflor. Cocina durante unos 8-9 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes (comprueba el punto pinchando la parte gruesa del tallo. Luego, retíralos del agua y repite el proceso con el brócoli, cocinándolo solo por 2-3 minutos. El Brócoli es más delicado.

Paso 5: Guardar el caldo

No tires el agua de cocción; es un caldo de verduras lleno de nutrientes. Puedes guardarlo en la nevera o beberlo si estás a dieta.

Paso 6: Hacer la bechamel

En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio. Añade harina y fríela durante unos 5 minutos hasta que tome color. Luego, agrega leche fría de golpe mientras mezclas para evitar grumos. Cocina la bechamel durante unos 15 minutos a partir de que hierve, removiendo ocasionalmente.

Paso 7: Preparar el sofrito

Mientras se cocina la bechamel, corta jamón serrano en dados pequeños y filetea un par de dientes de ajo. En otra sartén, calienta aceite de oliva y añade el ajo junto con una guindilla si te gusta el picante. Cuando el ajo esté dorado, agrega las patatas y Saltea para que se mezcla bien todo.

Paso 8: Incorporar las verduras

Añade la coliflor al sofrito y mezcla suavemente para no romperla. Por último, incorpora el brócoli y haz lo mismo; y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 9: Montar el plato

Coloca todas las verduras salteadas en una fuente apta para horno y distribúyelas bien por todo, para que haya de todo en cada ración servida de Verduritas.

Vierte la bechamel cremosa por encima asegurándote de cubrir bien todas las verduras.

Paso 10: Gratinar

Para darle ese toque especial, espolvorea abundante queso Emmental y Mozzarella rallados por encima. Lleva al horno para calentar todo y en modo gratinador hasta que esté dorado y burbujeante.

¡Listo para servir!

Saca del horno tu delicioso plato de verduras gratinadas con bechamel y disfruta de esta receta nutritiva que encantará a todos en la mesa.

¡Buen provecho! y no olvides comentar cómo te han quedado de ricas 😋

Guille