TORRIJAS DE CREMA para Semana Santa ✝️

TORRIJAS DE CREMA para Semana Santa ✝️ un pecado sin duda, del que habrá que redimirse… pero luego; con el buen tiempo 😃

DELICIOSA RECETA DE TORRIJAS CON DELICIOSA Y SUAVE CREMA PATELERA DE 2 SABORES, La de siempre y tb. chocolateada.

Receta Casera, muy importante con pocos Ingredientes y paso a paso con TRUCOS necesarios para un resultado perfecto t✅

 

 

NO FALLAS CON ESTAS TORRIJAS…

– Listas en tan SOLO 30 MINUTOS 😮

– El Postre Ideal para Fiestas de Pascua 👍🏻 

– Toda la Familia te lo agradecerá y los niñ@s más 😃

 

 

 

 La RECETA DE TORRIJAS DE CREMA que prepararás a menudo porque cuando las prueben en casa, te las van a pedir a menudo; te lo aseguro! y ahora veamos los Ingredientes y cómo llevar a cabo esta sencilla Receta con Éxito.

Hablamos de 2 pasos: En el Primero prepararemos unas Torrijas tradicionales de Pan (emborrachadas con Leche aromatizada). En el segundo Naparemos con una Rica Crema pastelera de 2 sabores.

 

INGREDIENTES TORRIJAS

(para 16 Unidades)

Pan de Barra ( del día anterior ó más)

400 ml. Leche (yo uso de Vaca)

Corteza de Limón

1 Ramita Canela en Rama

80 gr. Azúcar  + 100 gr. para rebozar

1 Cucharada Canela en Polvo

1 Vaina de Vainilla

2 Huevos

Sal

* Aceite para freír (yo uso de Girasol)

 

INGREDIENTES CREMA DE TORRIJAS

600 ml. Leche (yo uso de Vaca)

5 Yemas de Huevo

25 gr. Mantequilla

25 gr. Almidón de Maíz (Maizena)

15 gr. Harina de Maíz + 1 Cucharada Cacao en Polvo

Corteza de Limón

90 gr. Azúcar 

1 Vaina de Vainilla (reutiliza de misma de antes)

Sal

 

 

ELABORACIÓN TORRIJAS

• Prepara una Leche infusionada con la Canela, Limón, Vainilla y unos granos de Sal.
• Corta el Pan en rebanadas de entre 1-2 cm. y extiéndelo en una fuente alta
• Vierte la Leche sobre el Pan y deja que absorba el líquido; deja enfriar un poco mientras, prepara la Crema Pastelera de las Torrijas.
• Bate los Huevos; pasa las Torrijas por huevo batido y fríelas en Aceite bien caliente por ambos lados hasta que doren; sácalas a un papel secante, espolvorea con Canela en Polvo y reserva.

 

ELABORACIÓN CREMA PASTELERA

• Pon a hervir 2/3 parte de la Leche junto a los Aromáticos (Piel de Limón, mantequilla y la misma Vaina de Vainilla que utilizaste antes para la Crema Pastelera). Añade unos granitos de Sal
• El tercio de Leche restante divídelo en 2 y mezcla una parte con la Maizena y la otra con Maizena y Cacao en la proporción que te indico en los Ingredientes.
• Pon en un bol las Yemas de Huevo ligeramente batidas y vierte poco a poco la Leche hirviendo sobre las Yemas removiendo enérgicamente.
• Añade la Mitad de la Leche a una de las mezclas que contiene el Almidón de Maíz y la otra mitad a la otra.
• Lleva al fuego por separado, a fuego suave y removiendo, hasta que cuajen y se conviertan en una Cream Fina, sedosa y brillante.

 

FINAL Y PRESENTACIÓN

• En un plato dispón las Torrijas, si están calientes mejor y cubre por encima con las 2 Cremas intercalando los sabores.
• Sírvelas recién hechas, y a disfrutar!

* Si te quedan caliéntalas un poco y Nápalas justo en el momento de tomarlas; estarán mejor.

 

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