TONKATSU Tierno Jugoso y Crujiente👌🏻
TONKATSU Tierno Jugoso y Crujiente👌🏻 así es como hay que llamar a esta Receta Japonesa de Filete Empanado; como le conocemos en el resto del mundo.
La TECNICA ES GENIAL y parte de escoger una Carne con Bastante Grasa entreverada, lo que le aportará un extra de Jugosidad a nuestro Escalope.
Además esta Carne ha de ser bien “Espalmada” ; Aplastada con un objeto pesado o Espalmadera hasta conseguir un Filete Fino; (VISITA MI DICCIONARIO DE TÉRMINOS CULINARIOS)
. También hay que tener en cuenta el empanado para el cual se utiliza PANKO (Escamas de Pan Rallado gruesas de origen japonés); lo que le aportará una Textura muy agradable con un Crujiente Extra.
. Y para terminar un par de consejillos de cosecha propia que te muestro en la Video Receta.
A los niños les encantará, y los mayores alucinarán.
Te explico la Técnica paso a paso y con TRUCOS para que te quede perfectísimo.
Esta Elaboración se sirve en Japón acompañada con algo de Ensalada, unas Patatas y la SALSA TONKATSU; Una Salsa tan especial y aromática, que preparé en mi casa y que te recomiendo pruebes…
SALSA TONKATSU CASERA (para acompañar el Filete Empanado)
PASTEL FRÍO de ATÚN Fácil y muy Sabroso 😋 (Pastel de Verano) ¿Buscas una receta… Read More
Ensalada de Verano con Patatas Tomates y Huevo ¿Buscas una ensalada fresca, sencilla y económica… Read More
Helado de Mango Natural Sin Azúcar y Tulipas Caseras de Galleta ¿Buscas una receta de… Read More
Tartar de Fuet 😋 Aperitivo Fresco y Sin Cocinar ¿Buscas un aperitivo fácil, rápido y… Read More
Flan de Verano Sin Horno y Muy Cremoso Este flan de verano es el postre… Read More
Pastel Frío de Atún y Patata en 10 Minutos ¿Buscas una receta fácil, rápida y… Read More