TONKATSU Tierno Jugoso y Crujiente👌🏻

TONKATSU Tierno Jugoso y Crujiente👌🏻 así es como hay que llamar a esta Receta Japonesa de Filete Empanado; como le conocemos en el resto del mundo.

La TECNICA ES GENIAL y parte de escoger una Carne con Bastante Grasa entreverada, lo que le aportará un extra de Jugosidad a nuestro Escalope.

Además esta Carne ha de ser bien «Espalmada» ; Aplastada con un objeto pesado o Espalmadera hasta conseguir un Filete Fino; (VISITA MI DICCIONARIO DE TÉRMINOS CULINARIOS)

Más cosas

. También hay que tener en cuenta el empanado para el cual se utiliza PANKO (Escamas de Pan Rallado gruesas de origen japonés); lo que le aportará una Textura muy agradable con un Crujiente Extra.

. Y para terminar un par de consejillos de cosecha propia que te muestro en la Video Receta.

 

Tierno Jugoso y Crujiente👌🏻 ; más sencillo no puedes ser! un plato redondo que no te cansarás de preparar.

A los niños les encantará, y los mayores alucinarán.

Te explico la Técnica paso a paso y con TRUCOS para que te quede perfectísimo.

 

VIDEO RECETA TONKATSU Tierno Jugoso y Crujiente👌🏻

 

 

Esta Elaboración se sirve en Japón acompañada con algo de Ensalada, unas Patatas y la SALSA TONKATSU; Una Salsa tan especial y aromática, que preparé en mi casa y que te recomiendo pruebes…

SALSA TONKATSU CASERA (para acompañar el Filete Empanado)