TOMATES SECOS CONFITADOS Receta en 5 minutos

TOMATES SECOS CONFITADOS

TOMATES SECOS CONFITADOS Receta e 5 minutos ;una Fácil Elaboración muy satisfactoria, por el potente sabor a Tomate Concentrado que aporta a donde se agregue ya sea como condimento, razonamiento o simplemente como enriquecedor de un Guiso, Pizza, salteado…

Video Receta incluida en mi Nuevo Canal de YouTube RECETAS EN 5 MINUTOS.

Un Canal ideado como muy bien dice el nombre a Recetas Fáciles de preparar y que no llevan mucho más de 5 minutos en su elaboración.

INGREDIENTES (para un Tarro o Frasco)

– Tomates Secos Deshidratados

– c/s AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

– 3 Dientes de Ajo

– 3 Hojas de Laurel

– c/s Bolas de Pimenta Negra

– Ramita Romero Fresco ó Hierba Fresca de tu gusto

* Necesitarás un Tarro de cristal con tapadera de 500 ml. para preparar estos Tomates confitados

TOMATES SECOS CONFITADOS

ELABORACIÓN

Pon a calentar Cantidad Suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra y agrega una Cucharada de Agua, para que cuando lo lleves a ebullición sepas al hervir el agua, que se encuentra a 100 ºC
Una vez llegue a 100 ºC retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
A continuación echa los Ajos y las Aromáticas y seguidamente los Tomates secos; deben de quedar bien cubiertos; deja enfriar el conjunto.
En un Tarro o frasco e cristal introduce los Tomates, las Aromáticas y cubre con el Aceite llenando el Frasco hasta arriba cuidando de no incluir la última parte posada que será agua, ya que la humedad no nos interesa en nuestra elaboración.
Ciérralo y consérvalo en frío durante semanas
Saca el Tomate que vayas a utilizar y vuelve a guardarlo en el frigorífico.
Puedes volver a reutilizar el Aceite varias veces.

* El Aceite también adquirirá un pronunciado a Tomate, lo que lo hace ideal para Vinagretas, aliños o por qué no para emulsiones una Mayonesa con sabor a Tomate.