SALSEANDO (RECETAS)

TOMATES SECOS CONFITADOS Receta en 5 minutos

TOMATES SECOS CONFITADOS Receta e 5 minutos ;una Fácil Elaboración muy satisfactoria, por el potente sabor a Tomate Concentrado que aporta a donde se agregue ya sea como condimento, razonamiento o simplemente como enriquecedor de un Guiso, Pizza, salteado…  

 

Video Receta incluida en mi Nuevo Canal de YouTube RECETAS EN 5 MINUTOS.

Un Canal ideado como muy bien dice el nombre a Recetas Fáciles de preparar y que no llevan mucho más de 5 minutos en su elaboración.

 

INGREDIENTES (para un Tarro o Frasco)

 

– Tomates Secos Deshidratados

– c/s AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

– 3 Dientes de Ajo

– 3 Hojas de Laurel

– c/s Bolas de Pimenta Negra

– Ramita Romero Fresco ó Hierba Fresca de tu gusto

 

* Necesitarás un Tarro de cristal con tapadera de 500 ml. para preparar estos Tomates confitados

 

TOMATES SECOS CONFITADOS

 

ELABORACIÓN

 

  • Pon a calentar Cantidad Suficiente de Aceite de Oliva Virgen Extra y agrega una Cucharada de Agua, para que cuando lo lleves a ebullición sepas al hervir el agua, que se encuentra a 100 ºC
  • Una vez llegue a 100 ºC retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
  • A continuación echa los Ajos y las Aromáticas y seguidamente los Tomates secos; deben de quedar bien cubiertos; deja enfriar el conjunto.
  • En un Tarro o frasco e cristal introduce los Tomates, las Aromáticas y cubre con el Aceite llenando el Frasco hasta arriba cuidando de no incluir la última parte posada que será agua, ya que la humedad no nos interesa en nuestra elaboración.
  • Ciérralo y consérvalo en frío durante semanas
  • Saca el Tomate que vayas a utilizar y vuelve a guardarlo en el frigorífico.
  • Puedes volver a reutilizar el Aceite varias veces.

* El Aceite también adquirirá un pronunciado a Tomate, lo que lo hace ideal para Vinagretas, aliños o por qué no para emulsiones una Mayonesa con sabor a Tomate.

 

VIDEO TUTORIAL TOMATES SECOS CONFITADOS Receta en 5 minutos

 

 

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Guille Rodriguez

Hola Soy Guille Antes Cocinero ahora Youtuber Se Bienvenid@ a mi Blog de Recetas Fáciles Didácticas

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Guille Rodriguez

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