TARTAR DE REMOLACHA

ES TIEMPO DE REMOLACHAS !

Ya sabes que cuando hace frío, es el mejor momento para encontrar y consumir este Super Alimento de alto contenido en Fibra y Antioxidantes.

Como ya sabrás hay dos variedades principales de remolacha: la Blanca cuya producción se destina exclusivamente a la producción de Azúcar y la Roja, que se destina a la alimentación como hortaliza fresca. En ambas variedades el contenido de azúcar es destacable.

Planta originaria del Sur de Europa y Norte de Africa, aunque hay quien sitúa su origen en Italia.

Muy utilizada en la Dieta Mediterránea por la cantidad de beneficios que aporta al organismo

De la remolacha se aprovecha todo: El Tallo, Las Hojas o Pencas y el Fruto por supuesto. Las formas pueden ser innumerables.

En crudo Rallada, Rebanada, Cocida, Zumo, Puré…

Las hojas y tallos se pueden consumir crudos aliñados, en Ensaladas o al vapor; lo mismo que que el fruto; que además se puede licuar, transformar en un rico Humus, o en un original Tartar, como te mostraré a continuación.

Propiedades de la remolacha, betarraga o betabel

. Potente Anticancerígeno

Se ha demostrado que la ingesta de remolacha inhibe y previene la aparición o el crecimiento de tumores cancerígenos

. Posee propiedades rejuvenecedoras

Alto contenido en antioxidantes y de ácido fólico, que resulta ideal para prevenir enfermedades del corazón y para la producción de glóbulos rojos.

Se ha comprobado que la ingestión de jugo o zumo de remolacha reduce la presión arterial a personas que padecen hipertensión.

Mejora la circulación y la salud del corazón.

. Remolacha para el hígado

La remolacha ayuda al hígado en su función depurativa, y en procesos de dietas para limpiar el hígado.

El jugo fresco de remolacha se utiliza en el tratamiento natural del colesterol, hígado graso, la hepatitis y la cirrosis.

. Remolacha para el cabello y la piel

El ácido fólico también es una vitamina muy interesante para el cabello

El consumo de remolacha hace que nuestra piel tenga un aspecto más joven.

También hay que destacar su cualidad de producir dopamina, que nos previene del malhumor y de los síntomas depresivos.

También contiene silicio, muy importante para la buena salud de los huesos, las arterias y la piel.

. La remolacha es rica en hierro

Lo que la hace su consumo muy interesante para las mujeres que precisan de un aporte superior de este aporte mineral, fundamentalmente durante el embarazo y en caso de padecer menstruaciones muy abundantes.

. Remolacha para la anemia

Muy interesante para la producción de hemoglobina, pues la ingestión de remolacha es uno de los alimentos antianémicos más descritos en los diferentes tratados de medicina natural.

. Remolacha contra el estreñimiento

Hay que destacar su riqueza en fibras muy útil para vaciar el intestino y prevenir el estreñimiento.

La remolacha es muy digestiva e incluso ayuda a asimilar el resto de alimentos.

Por su riqueza en fibra, limpia los intestinos y previene el estreñimiento.

Además, por sus propiedades antiinflamatorias, el jugo de remolacha se recomienda en enfermedades intestinales.

Por su elevado contenido en potasio, la remolacha es un alimento muy adecuado para los que sufran del corazón y de retención de líquidos, por lo que deberían comerlo habitualmente las personas con obesidad o quienes pretendan rebajar peso. La remolacha depura la sangre al resultar alcalinizante.