Para aprender bien LOS CORTES DEL SOLOMILLO o Ivas a una Escuela de Hostelería o lo aprendías mirando y practicando en una Cocina Profesional, y yo te aseguro que tanto en una caso como en el otro; no era lo primero que te enseñaban.  Solo te concedían ese privilegio, cuando eras mínimamente experimentado y se […]