SALMUERA Mezcla de agua y sal en la que se sumerge un género, para conservarlo o salarlo. VIDEO EXPLICATIVO INCLUIDO EN EL DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de pilpileando.com INCLUIDO EN LA SECCIÓN DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO DEL CANAL DE YOUTUBE DE GUILLE RODRIGUEZ – pilpileando.com –
La Salmuera, como muy bien dice el nombre es una Técnica o Elaboración donde el ingrediente principal es la Sal (Na). Existen diversos tipos de Salmueras; en éste caso me centraré en la Salmuera Líquida ( SAL+ AGUA POTABLE ); muy sencilla de elaborar y que tiene infinidad de Aplicaciones en Cocina. Así «por de pronto» se […]